பொதுவாகவே தினமும் சமைக்கும் போது சின்ன வெங்காயம் இல்லாமல் சமைக்கவே முடியாது. தினமும் சின்ன வெங்காயத்தை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் என்னென்ன ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கிறதென தெரியுமா?
சின்ன வெங்காயத்தின் நன்மைகள்
அல்லிசின் என்பது வெங்காயத்தை வெட்டும்போது காணப்படும் ஒரு கலவை ஆகும் இது கொலஸ்ட்ராலை உருவாக்க கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ரிடக்டேஸ் என்சைமை இந்த கலவை தடுக்கிறது. குறைந்த கொழுப்பு அளவு பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவும்.
வெங்காயம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும்.வெங்காயத்தில் அல்லிசின் என்ற ஆன்டிகோகுலண்ட் உள்ளது. இது புற வாஸ்குலர் நோய்கள், கரோனரி தமனி நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும்.
வெங்காயத்தில் அதிக இரும்பு மற்றும் தாமிரம் உள்ளது. இந்த தாதுக்கள் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலம் இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. அதிக இரத்த சிவப்பணுக்கள் அதிக ஆக்ஸிஜனுடன் தொடர்புடையவை, உயிரணு வளர்ச்சி, குணப்படுத்துதல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கின்றன.
வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சர்க்கரையை நிர்வகிக்க வெங்காயம் உதவும். வெங்காயத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிடுவதை உறுதி செய்யும். மேலும், அல்லியம் மற்றும் அல்லைல் டைசல்பைடு ஆண்டிடியாபெடிக் பண்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அவற்றின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும்.
உங்கள் மூளை செல்கள் சிறப்பாக செயல்பட உதவுவதற்கு வெங்காயம் பங்களிக்கும். பைரிடாக்சின் போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் GABA என்ற நரம்பியக்கடத்தி வெளியீட்டைத் தூண்ட உதவும். இது தனிநபர்களுக்கு குறைந்த மன அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும் மனதை ரிலாக்ஸ் செய்யவும் உதவுகிறது. மேலும், வெங்காயம் ஃபோலேட்டின் நல்ல மூலமாகும். ஃபோலேட் அல்சைமர் நோய் மற்றும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியின் நிகழ்வைக் குறைப்பதாக அறியப்படுகிறது.
வெங்காயம் உங்கள் கண் கூர்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவும். வெண்டைக்காயில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, ஒரு சேவைக்கு தினசரி பரிந்துரைக்கப்படும் தேவையில் 24 சதவீதம். வைட்டமின் ஏ உங்கள் கண்பார்வையை மேம்படுத்துவதோடு, வயதாகும்போது இரவு குருட்டுத்தன்மையை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.
