சுவையான கோழி ரசம் செய்வது எப்படி..?

தேவையானவை :

கோழி  – 1/2  கிலோ
சின்ன வெங்காயம் – 10
பட்டை, லவங்கம் – தலா 1
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
தனியாத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – 1 /2  டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 1
தக்காளி – 1
இஞ்சி – 1  துண்டு
பூண்டு – 5 பல்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைகேற்ப

செய்முறை :

1.முதலில் இஞ்சி, பூண்டை மிக்ஸ்சியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, லவங்கம் சேர்த்து தாளித்து, இரண்டாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும். பின் தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு மசியுமாறு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
வதக்கிய கலவையை குக்கரில் போட்டு, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு, கோழிக்கறி சேர்த்து நன்கு கலக்கி, ஆறு  விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.பின்பு எலுமிச்சைசாறு பிழிந்து பரிமாறவும்.