தேங்காய் லட்டு செய்வது எப்படி..?? குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்..!!

தேங்காய் லட்டு செய்வது எப்படி….

தேவையான பொருட்கள்:

தேங்காய் துருவல் – 2 கப்

சர்க்கரை – 1 கப் (அல்லது வெல்லம் – ¾ கப்)

பால் – ½ கப் (விருப்பப்படி)

நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

ஏலக்காய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்

முந்திரி, திராட்சை – சிறிதளவு (வறுத்தது)

செய்முறை:

தேங்காய் வறுத்தல்:

1. ஒரு வாணலியில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

2. அதில் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து, மிதமான தீயில் 3–4 நிமிடம் வறுக்கவும்.

நிறம் மாறக்கூடாது; மெல்ல வாசனை வரும் வரை மட்டுமே வறுக்கவும்.

சர்க்கரை கலவை தயாரித்தல்:

1. மற்றொரு வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் பால் சேர்த்து சிறிது நன்கு கரைக்கவும்.
(வெல்லம் பயன்படுத்தினால் சிறிது தண்ணீரில் உருக வைத்து வடிகட்டி எடுக்கவும்.)

2. அது சிறிது திக்காக வந்ததும், வறுத்த தேங்காயை சேர்க்கவும்.

லட்டு கலவை தயார்:

1. கலவை கைகொட்டும் அளவுக்கு திக்காகும் வரை கிளறிக் கொள்ளவும்.

2. பின்னர் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்க்கவும்.

3. கலவை கையால் பிடிக்கக் கூடிய பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து, சிறிது நேரம் குளிரவிடவும்.

லட்டு உருட்டுதல்:

1. கலவை இன்னும் வெதுவெதுப்பாக இருக்கும் போது சிறு உருண்டைகள் போல உருட்டவும்.

2. மேலே சிறிது தேங்காய் துருவல் உருட்டி பூசினால் அழகாகத் தோற்றம் வரும்.