தேவையான பொருள்:
| வாழை பூ | தேவையான அளவு |
| துவரம் பருப்பு | 100 கிராம் |
| கடலை பருப்பு | 4 ஸ்பூன் |
| காய்ந்த மிளகாய் | 4 |
| கடுகு வெந்தயம் | தாளிக்க |
| சம்பார்த்துள் | 2 ஸ்பூன் |
| புளி | நெல்லிக்காய் அளவு |
| எண்ணெய் | தேவையான அளவு |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
செய்முறை:
- வாழைப்பூ ஆய்ந்து நறுக்கி கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும்.
- துவரம் கடலை பருப்பு இரண்டையும் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்த காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து சற்று கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும்.
- அதனுடன் வாழைப்பூ உப்பு சேர்த்து பிசைந்து இட்லீ பாத்திரத்தில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.
- புளியை ஒரு டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து சம்பார்த்துள் சிறிது சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
- மற்றறொரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு வெந்தயம் தாளித்து குழம்பில் சேர்க்கவும் சுவையான வாழைப்பூ உருண்டை குழம்பு ரெடி.
