முருங்கைக்காய் தக்காளி குழம்பு செய்வது எப்படி..?

தேவையானவை :

முருங்கைக்காய் – 5

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

தேங்காய் துறுவல் – 3 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப

கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் – 1/2 கப்

கருவேப்பிலை – சிறிது

நல்லெண்ணெய் – சிறிது

புளி – 3 டீஸ்பூன் தண்ணீர்

அரைக்க தேவையானவை  :

தக்காளி – 2

சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

மேற்கண்ட பொருட்களை நான்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

செய்முறை :

1.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,வெங்காயம்,உப்பு,மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பின் முருங்கைக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் 2 கப் தண்ணீர் விட்டு மூடி போட்டு வேக விடவும். பின் புளி தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு வற்றும் வரை வதக்கவும்.

2.இதனுடன் தேங்காய் துறுவல் சேர்க்கவும். பின் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். பின் கருவேப்பிலை,நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும்.