வரகு வெஜ் கிச்சடி  செய்வது எப்படி..? வாங்க பார்க்கலாம்..!!

தேவையான பொருட்கள் :

* வரகரிசிகால் கிலோ

* கேரட்50 கிராம்

* பீன்ஸ்50 கிராம்

* உருளைக்கிழங்கு2

* பச்சைப் பட்டாணிகால் கப்

* பெரிய வெங்காயம்1

* பச்சை மிளகாய்3

* சோம்புஅரை டீஸ்பு+ன்

* முந்திரி4

* நெய்1 டேபிள் ஸ்பு+ன்

* புதினா, கொத்தமல்லி தழை1 கைப்பிடி

* உப்புதேவைக்கேற்ப

* எண்ணெய்தேவைக்கேற்ப

* இஞ்சி விழுது 1 டீஸ்பு+ன்

செய்முறை :

வரகரிசியை அரை மணி நேரம் ஊறவைத்து களைந்து கொள்ளவும்.

பெரிய வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். பீன்ஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில்; நெய்யை சூடாக்கி, முந்திரியை வறுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு, அதனுடன் எண்ணெயை சேர்த்து சூடாக்கி, சோம்பு தாளித்து, நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய பீன்ஸ், கேரட், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

இஞ்சி விழுது, பச்சைப் பட்டாணி, கீறிய பச்சை மிளகாய், புதினா, கொத்தமல்லி தழையை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.

பின்னர் வரகரிசி சேர்த்துக் கிளறி, குறைந்த தீயில் மூடிவைத்து சமைக்கவும். வெந்ததும், மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும். சூடான சுவையான வரகு வெஜ் கிச்சடி ரெடி!