தஞ்சாவூரின் பிரபலமான சூரியகலா இனிப்பை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யலாம். முதலில் கோவாவுடன் ஏலக்காய்த்தூள், வறுத்த முந்திரி மற்றும் பாதாம் சேர்த்து பூரணம் தயாரித்துக் கொள்ளவும். பின்னர் மைதா மாவில் நெய், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். மாவை
கொள்ளில் புரதம், நார்ச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கொள்ளு ரசத்தை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைவாக இருக்கவும் உதவலாம். உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களும் இதை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். செய்முறை: வேகவைத்த கொள்ளை சிறிது மசித்து,
தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளரிக்காய், தேங்காய், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சீரகம், கெட்டியான தயிர், உப்பு, கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை. செய்முறை: வெள்ளரிக்காயை தோல் மற்றும் விதைகளை நீக்கி சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைக்கவும். தேங்காய், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், சீரகம்
பெப்பர் சிக்கன் வறுவல் செய்யும் முறை... **தேவையான பொருட்கள்:** * சிக்கன் – ½ கிலோ * பெரிய வெங்காயம் – 2 * இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1½ டீஸ்பூன் * பச்சை மிளகாய் – 2 * கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து *
ஓணம் பண்டிகையின் முக்கியமான பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றான அவியலை வீட்டிலேயே சுலபமாக தயாரிக்கலாம். இதற்கு சௌசௌ, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணிக்காய், வாழைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். நறுக்கிய காய்கறிகளை உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும். பின்னர் தேங்காய்
முதலில் கேழ்வரகு மாவை லேசாக வறுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதனுடன் அரிசி மாவு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் சுடுநீரை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி மாவை நன்றாக பிசைந்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். அதன் பிறகு சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் சேர்த்து மாவை
கேழ்வரகு மாவு, அரிசி மாவு, கடலை மாவு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு, பெருங்காயம், எள், சீரகம், மிளகாய்த்தூள் மற்றும் சூடான எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் தெளித்து, கையில் ஒட்டாத வகையில் மென்மையான
தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – 500 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – 2 குடைமிளகாய் – 1 பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் – 1½ டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் – 1
முட்டைகோஸ் பருப்பு கூட்டு தயாரிக்க முதலில் பாசிப்பருப்பை தனியாக வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதேபோல், பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸையும் தனியாக வேகவைத்து தயார் செய்து கொள்ளவும். பின்னர் கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து
குழந்தைகள் பொதுவாக முட்டைக்கோஸை தனியாக சாப்பிட விரும்புவதில்லை. ஆனால் அதே முட்டைக்கோஸை சுவையான சாதமாக செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். மதிய உணவுப் பெட்டிக்கும் ஏற்ற இந்த முட்டைக்கோஸ் சாதம், சுவையுடன் ஆரோக்கியத்தையும் தரும். தேவையான பொருட்கள் வடித்த சாதம் – 2 கப் முட்டைக்கோஸ் – 150
