சிவப்பு சோளத்தில் உள்ள மருத்துவ நலன்கள்..!!

சிவப்பு சோளத்தில் உள்ள மருத்துவ நலன்கள்:

சிவப்பு சோளம் வெள்ளை சோளத்தை விட சத்து அதிகம். சிவப்பு நிறத்துக்கு காரணம் அதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள்.

1. நீரிழிவு நோய்: சிவப்பு சோளத்தில் நார்ச்சத்து அதிகம், கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் குறைவு. ரத்த சர்க்கரையை மெதுவா ஏத்தும். சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு அரிசிக்கு பதிலா நல்ல மாற்று.
2. இதய ஆரோக்கியம்: இதில் உள்ள டேனின், ஆந்தோசயனின் கெட்ட கொழுப்பை குறைத்து இதய அடைப்பு வராமல் தடுக்கும்.
3. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு: சிவப்பு சோளத்தில் உள்ள 3-Deoxyanthocyanidins என்ற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் புற்றுநோய் செல்கள் வளர்வதை தடுக்கும்னு ஆய்வுகள் சொல்லுது.
4. செரிமானம்: நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் மலச்சிக்கல் போகும். குடல் ஆரோக்கியத்துக்கு நல்லது.
5. இரத்த சோகை: இரும்புச்சத்து, ஃபோலேட் இருப்பதால் இரத்த சோகையை போக்க உதவும்.
6. எலும்பு வலிமை: மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் இருப்பதால் எலும்புகளை பலப்படுத்தும்.
7. குளுட்டன் ஃப்ரீ: கோதுமை அலர்ஜி, செலியாக் நோய் உள்ளவர்கள் தாராளமா சாப்பிடலாம். குளுட்டன் இல்லை.
8. உடல் எடை குறைப்பு: நார்ச்சத்து, புரதம் அதிகம். வயிறு நிறைஞ்ச மாதிரி இருக்கும். பசி கட்டுப்படும்.
9. சரும ஆரோக்கியம்: ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சரும சுருக்கம், முதுமையை தாமதப்படுத்தும்.

இதன் சிறப்பு:
– சிவப்பு சோளத்தில் உள்ள பாலிஃபீனால்கள் ப்ளூபெர்ரி, மாதுளையை விட அதிகம்.
– மற்ற சிறுதானியங்களை விட புரதம் அதிகம்.

இதை எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
– சிவப்பு சோள தோசை, இட்லி, அடை செய்யலாம்.
– சோள சாதம் வடிக்கலாம்.
– சோள மாவில் ரொட்டி சுடலாம்.
– பாப்கார்ன் போல பொரித்தும் சாப்பிடலாம்.

வேறு பெயர்கள்:
– சிவப்பு சோளம்
– இறுங்கு சோளம்
– Red Sorghum / Red Jowar (ஆங்கிலம்)
– தாவரவியல் பெயர்: Sorghum bicolor

குறிப்பு: சோளத்தில் டேனின் அதிகம். அதிகமா சாப்பிட்டா சிலருக்கு புரதம், இரும்புச்சத்து உறிஞ்சுவது குறையலாம். ஊற வச்சு, முளைகட்டி சமைச்சா இந்த பிரச்சனை இருக்காது.