ஓட்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் தயிர் சேர்த்து செய்யப்படும் ஓட்ஸ் கார பணியாரம் சுவையானதுடன், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் நிறைந்த ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகும். காலை உணவு அல்லது மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாக இதை எளிதாக வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
- ஓட்ஸ் – 1 கப்
- ரவை – ½ கப்
- தயிர் – 1 கப்
- தண்ணீர் – தேவையான அளவு
- வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது) – 1
- கேரட் துருவல் – ¼ கப்
- பச்சை மிளகாய் – 2
- இஞ்சி துருவல் – 1 டீஸ்பூன்
- கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
- சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
- கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
- உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
- சமையல் சோடா அல்லது ஈனோ – ¼ டீஸ்பூன் (விருப்பத்திற்கேற்ப)
- உப்பு – தேவையான அளவு
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை
- ஓட்ஸை லேசாக வறுத்து, மிக்ஸியில் ரவை போன்ற பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- அரைத்த ஓட்ஸ், ரவை மற்றும் தயிரை ஒன்றாக கலந்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து பணியார மாவு பதத்திற்கு கரைக்கவும்.
- இந்த மாவை 15–20 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
- வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம் தாளித்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.
- பின்னர் கேரட், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி மாவுடன் கலக்கவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும். பணியாரம் மென்மையாக வர வேண்டுமெனில் இறுதியில் சோடா அல்லது ஈனோ சேர்த்து மெதுவாக கலக்கலாம்.
- பணியாரக் கல்லை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிதளவு எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும்.
- இருபுறமும் பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.
பரிமாறும் முறை
சூடான ஓட்ஸ் கார பணியாரத்தை தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
ஆரோக்கிய குறிப்புகள்
- கூடுதல் சத்திற்காக குடைமிளகாய், கீரை, குடைமிளகாய் அல்லது பீட்ரூட் சேர்க்கலாம்.
- எண்ணெயை மிகக் குறைவாக பயன்படுத்தினால் இது குறைந்த கலோரி உணவாக இருக்கும்.
- குழந்தைகளுக்காக மிளகாயின் அளவைக் குறைத்து, துருவிய சீஸ் சிறிதளவு சேர்த்தும் செய்யலாம்.
