முள்ளங்கியைப் போலவே அதன் இலைகளிலும் உடலுக்கு தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால் முள்ளங்கி இலையை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான பழக்கமாக இருக்கலாம்.
முள்ளங்கி இலையில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் சீரான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்ளும்போது ரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாகவும் இருக்கலாம். மேலும், இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
இதில் உள்ள இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் C உள்ளிட்ட சத்துக்கள் உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கும் ரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன. அதேபோல், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கண் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஆதரவாக இருக்கலாம்.
எனவே, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த முள்ளங்கி இலையை வீணாக்காமல் கீரையாகவோ, பொரியலாகவோ அல்லது குழம்பில் சேர்த்தோ உணவில் பயன்படுத்தலாம். அளவோடு, சுத்தமாக சமைத்து சாப்பிடுவது உடலுக்கு நல்லது.
