Oplus_131072
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் (லெக் பீஸ் / சிறு துண்டுகள்) – 500 கிராம்
மைதா – 1 கப்
கார்ன் ப்ளோர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
முட்டை – 1
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – 1 டீஸ்பூன்
பூண்டு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
இஞ்சி தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
பால் – ¼ கப்
தண்ணீர் – சிறிது
எண்ணெய் – பொரிக்க
—
செய்முறை:
1. மரினேட்: சிக்கனில் உப்பு, மிளகு தூள், மிளகாய் தூள், சிறிது இஞ்சி பூண்டு (விருப்பம்) சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
2. பேட்டர் தயாரிப்பு: ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை + பால் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. ட்ரை மிக்ஸ்: மைதா + கார்ன் ப்ளோர் + மிளகு + பூண்டு தூள் + உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. டிப்பிங்:
சிக்கனை முதலில் ட்ரை மிக்ஸில் போட்டு
பிறகு முட்டை கலவையில் நனைத்து
மீண்டும் ட்ரை மிக்ஸில் போட்டு நன்றாக கவர் ஆகும் மாதிரி செய்யவும்
5. கிரிஸ்பி ட்ரிக்: மாவை சிக்கனில் சற்று அழுத்தி தடவினா KFC மாதிரி crispy வரும்.
6. பொரித்தல்:
எண்ணெய் நடுத்தர சூட்டில் காய வைத்துக்கொள்ளவும்
சிக்கனை போட்டு மெதுவாக 10–12 நிமிடம் பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.
