காரச் சட்னி செய்வது எப்படி .... பொதுவாக இட்லி, தோசைக்கு நாம் வைக்கும் சைடிஷ்சை பொறுத்து தான் சாப்பிடும் அளவும் வேறுபடும். அதாவது இட்லி மற்றும் தோசைக்கு காரசாரமாக சட்னிகள் செய்யும் பொழுது இரண்டு தோசை சாப்பிடும் குழந்தைகள் கூட நான்கு அல்லது ஐந்து என அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள்.
அகத்திக்கீரை பொரியல் செய்வது எப்படி ...... தேவையான பொருட்கள்: அகத்திக்கீரை: 1 கட்டு (சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கியது) சின்ன வெங்காயம்: 10 (பொடியாக நறுக்கியது) பூண்டு: 4 பல் (தட்டியது) காய்ந்த மிளகாய்: 3 - 4 (உங்கள் காரத்திற்கு ஏற்ப) கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு: தலா 1/2
பொதுவாகவே பலரது வீட்டில் காலை உணவு இட்லி சாம்பாராகத் தான் இருக்கும். இட்லி காலை உணவு என்றாலும் ஒரு சிலர் மூன்று வேளையும் இதனை உணவாக கொடுத்தாலும் சாப்பிடுவார்கள். அவ்வாறு பெண்கள் ஆசையாக இட்லி செய்ய தயாரானால் அவை கல் போல கடிக்கவே கடினமாக மாறிவிடும். இட்லி கல்
பொதுவாகவே பல காரணங்களால் ஒரு சிலருக்கு வயிற்றில் பல பிரச்சினைகள் ஏற்படும். இந்தப் பிரச்சினைகளுக்கு செலவில்லாமல் குணப்படுத்த சுண்டக்காயை கொண்டு துவையல் செய்து சாப்பிட்டால் விரைவில் குணமாகும். சுண்டக்காயானது உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை கொடுத்து உடலை ஆரோக்கியமாகவும், நீண்ட ஆயுளையும் கொடுக்கிறது. அதுமட்டுமில்லாது சுண்டக்காயின் இலை
இனி பிரியாணிக்கு இந்த மசாலாவை அரைத்து பயன்படுத்துங்கள்…. பிரியாணி மசாலா செய்வதற்கு முதலில் ஒரு கடாயை எண்ணெய் எதுவும் சேர்க்காமல் அடுப்பில் வைத்துக் கொள்ளவும். முதலில் 100 கிராம் அளவு தனியாவை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வறுக்க வேண்டும். தனியா (முழு மல்லி) வறுபட்டதும் அதனை தனியாக
நெஞ்சு சளியை அடியோடு விரட்டும் சித்தரத்தை பால்..!! செய்முறை உள்ளே..!! மழைக்கால சளிக்கு சித்தரத்தை சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது. சித்தரத்தையை பொடி செய்து, தண்ணீரில் இட்டு கொதிக்க வைத்து, கசாயம் போல் காய்ச்சி இறக்கி ஆற வைக்கவும். பின்னர் பசும் பாலை காய்ச்சி அதில் சுக்கு, மிளகு, திப்பிலி,
1.கொத்தமல்லி இலைகளின் தண்டு பகுதியை நீக்கிவிட்டு இலைகளை பொடி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் 2.ஒரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு எண்ணெய், கடுகு உளுத்தம்பருப்பு,வரமிளகாய்,பூண்டு , சின்ன வெங்காயம்,தக்காளி,கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் 3. வதக்கிய பின் கொத்தமல்லி இலையை சேர்த்து வதக்கவும் 4.பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு,
தேவையான பொருட்கள் மணத்தக்காளி கீரைசின்ன வெங்காயம் 104 பல் பூண்டுகால் ஸ்பூன் வெந்தயம்கால் ஸ்பூன் சீரகம்ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்இரண்டு வரமிளகாய்தேங்காய் பால் ஒரு கப்தேவையான அளவு உப்புமஞ்சள் தூள்செய்முறைஅரிசி ஊற வைத்த தண்ணீரை இரண்டு கப் எடுத்துக்கவும்மணத்தக்காளி கீரையை சுத்தம் செய்து இரண்டு தடவை அலசி சிறிது சிறிதாக
ரோட்டோர கையேந்தி பவன் இட்லி கடை ஸ்பெஷல் கார சட்னி! ரெசிபி இதோ! நம் வீடுகளில் இட்லி மற்றும் தோசைக்கு விதவிதமான சட்னி, சாம்பார் என எது வைத்தாலும் ரோட்டோர இட்லி கடைகளில் கொடுக்கும் காரச் சட்னியின் சுவை அருமைதான். காரச் சட்னிகாகவே நாம் பல இட்லிகளை அடுத்தடுத்து
குழந்தைகளுக்கு திட உணவுகள் கொடுக்கத் தொடங்கும் பொழுது பெரும்பான்மையான தாய்மார்கள் கடைகளில் விற்கப்படும் செர்லாக்கை வாங்கி குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பதுண்டு. செர்லாக் என்று அழைக்கப்படுவது பலவகையான தானியங்களின் கலவை என்று கூறப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கு அனைத்து தானியங்களின் ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. இந்த தானியங்களின் ஊட்டச்சத்து குழந்தைகளுக்கு முழுமையாக கிடைக்க கடைகளில்
