தேவையான பொருட்கள்: நல்லெண்ணெய் -தேவையான அளவு கட்டி பெருங்காயம்- ஒரு துண்டு வரமிளகாய் 50 பூண்டு- அரை கப் கடலைப்பருப்பு- ஒரு ஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு -ஒரு ஸ்பூன். செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் நான்கு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கட்டி பெருங்காயத்தை லேசாக பொறித்து எடுத்து வைத்துக்
தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 (பெரியது, நறுக்கியது) பூண்டு – 6 பல் காய்ந்த மிளகாய் – 6 தக்காளி – 1 (நறுக்கியது) புளி – சிறிய துண்டு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1. கடாயில் எண்ணெய்
பாகற்காயை கசப்பு இல்லாமல் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் எவ்வாறு சமைக்கலாம் என்பதை தெரிந்து கொள்வோம். பாகற்காய் பாகற்காயில் அதிகமான சத்துக்கள் காணப்பட்டாலும் பெரும்பாலான நபர்கள் அதனை சாப்பிடாமல் ஒதுக்கி வைக்கின்றனர். இதற்கு காரணம் என்னவெனில் அதில் உள்ள கசப்பு தன்மை தான். ஆனால் இந்த கசப்பு தன்மை
இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற சட்னி முடக்கத்தான் கீரையில் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்வோம். பொதுவாக கீரைகள் எப்பொழுதும் ஆரோக்கியத்தை அள்ளிக் கொடுக்கும். ஒவ்வொரு கீரைக்கும் வெவ்வேறு வகையான தனி சிறப்பு காணப்படுகின்றது. கால்சியம் சத்து நிறைந்ததுடன், எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்த கீரையாக இருக்கும் முடக்கத்தான்
இன்றைய காலகட்டத்தில் பலரும் பல விதமான நோய்களால் பாடுபடுகின்றனர். அவற்றில் ஒன்றுதான் யூரிக் அமில பிரச்சினை என்பது மக்கள் மத்தியில் ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாக இருக்கிறது. உடலில் யூரிக் அமிலத்தின் அளவு அதிகமானால் மூட்டு வலி, கீல்வாதம் போன்ற பிரச்சினைகள் ஏற்படும். வாழ்க்கை முறை
நாட்டுக்கோழி மசாலா பொடி – செய்முறை தேவையான பொருட்கள்: கொத்தமல்லி விதை – 4 டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் சுக்கு – 1 இஞ்ச் துண்டு பூண்டு – 10 பல் பட்டை – 2 துண்டு கிராம்பு
'லெமன் சிக்கன்' ரெசிபி: சிக்கன் துண்டுகளுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, தயிர், மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் பாதி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து மிதமான
பொதுவாக வீடுகளில் அசைவ உணவுகளை தான் அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள். சைவ உணவுகளை பார்க்கிலும் அசைவ உணவுகளுக்கு தட்டுபாடு அதிகமாக இருக்கும். அந்த வகையில் மாமிச வகைகளில் ஒன்றான ஆட்டிறைச்சி உடலுக்கு அளவற்ற குளிர்ச்சியை தரக்கூடியது. இதனால் காரணமாக உடல் சூடு அதிகமாக இருக்கும் காலப்பகுதியில் இதனை அதிகமாக சாப்பிடுவார்கள். ஆட்டிறைச்சியில் அளவிற்கு அதிகமான புரதச்சத்துக்கள்
பாரம்பரிய தக்காளி தொக்கு தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 1 கிலோ (நறுக்கியது) எண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – 1 டீஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன் வரமிளகாய் – 3 பூண்டு – 6 பல் (நறுக்கியது) மிளகாய்த்தூள் – 1½ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
ரசம் அதிகமாக கொதிக்ககூடாது. காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது. மோர்க்குழம்பு ஆறும் வரை மூடக்கூடாது. கீரைகளை மூடிப்போட்டு சமைக்கக்கூடாது. காய்கறிகளை ரொம்பவும் பொடியாக நறுக்கக்கூடாது. சூடாக இருக்கும் போது, எலுமிச்சம்பழம் பிழியக்கூடாது. தக்காளியையும், வெங்காயத்தையும் ஒன்றாக வதக்கக்கூடாது. பிரிட்ஜில் வாழைப்பழமும், உருளைக்கிழங்கும் வைக்கக் கூடாது. பெருங்காயம் தாளிக்கும்
