நாட்டுக்கோழி நமக்கு பிடித்த மற்றும் சத்தான இறைச்சி ஆகும். இதை கொண்டு நாட்டுக்கோழி கிரேவி, நாட்டுக்கோழி குழம்பு, நாட்டுக்கோழி வறுவல் என பல வகைகள் செய்ய முடியும். ஆனால், உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியத்தை அளிக்கும் இடித்த நாட்டுக்கோழி ரசம் எப்படி செய்வதென்று உங்களுக்கு தெரியுமா? சளி, இருமல் மற்றும்
சமைப்பதற்கு முன்பு அரிசியை ஊற வைக்கிறோம் இது சரியா இல்லை தவறா என்பதை பற்றி இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். சமைப்பதற்கு முன்பு அரிசியை ஊற வைப்பது நல்லது தான். எல்லா தானியங்களிலும் அதன் சத்துக்களை ஜீரணிக்க விடாமல் செய்ய சில ரசாயனங்கள் இருக்கும். அப்படி அரிசியில் இருக்கும்
பொதுவாகவே மிளகில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் கே, மாங்கனீசு மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. செரிமான கோளாறு உள்ளவர்கள் மிளகு சாப்பிட்டால் வயிற்றில் ஹைட்ரோகுளோரிக் ஆசிட் உற்பத்தியை அதிகரித்து செரிமான பிரச்சனைக்கு சிறந்த தீர்வு கொடுக்கும். மேலும் மிளகு ரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகிறது. பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்து
மாங்காய் என்பது பெரியவர்களில் இருந்து சிறியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இந்நிலையில் இதை வைத்து அருமையான மாங்காய் பச்சடி 10 நிமிடத்தில் எப்படி செய்யலாம் என்பதை பற்றி இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். மாங்காய் பச்சடி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: மாங்காய் – 2 வெங்காயம் –
கடைகளில் வாங்காம வீட்டிலேயே சிக்கன் தந்தூரி செய்து பாருங்கள் ரொம்ப சுலபமாக சிக்கனை பெரிய துண்டுகளாய் வாங்கி நல்லா சுத்தம் செய்து அதில் 2 டேப்ளேஸ்பூன் எலும்மிச்சம்பழம் சாரு , 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து 20 நிமிடம் ஊற வைத்து எடுத்து கொள்ளுங்கள் ஒரு
விசேஷ நாட்களில் நம் வீடுகளில் அசைவ விருந்து கண்டிப்பாக இருக்கும். அதிலும் மட்டனுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுத்து சமைக்கப்படுவது வழக்கம். அந்த வகையில் இன்று வீட்டு கைப்பக்குவத்தில் வீட்டில் உள்ள வறுத்தரைத்த மசாலாக்களை பயன்படுத்தி எளிமையான மற்றும் காரசாரமான மட்டன் குழம்பு செய்வதற்கான ரெசிபியை இந்த தொகுப்பில் பார்க்கலாம்
நம் முன்னோர்களின் காலகட்டத்தில் இருந்து ஒரு சிலருக்கு இந்த கால் வலி என்பது இருந்து வந்தது ஒரு சிலருக்கு இல்லாமல் இருந்தது காரணம் அவர்களின் சத்தான ஆரோக்கியமான உணவு. ஆனால் இந்த காலகட்டத்திலோ பார்ப்பதில் என்பது சதவீதம் மனிதர்களுக்கு இந்த கால் வலி என்பது இருந்து வருகிறது. இந்நிலையில்
வீட்டிலேயே உணவக சுவையில் பன்னீர் டிக்கா செய்வது மிகவும் சுலபம். தயிர், இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் மசாலா பொடிகள் கலந்த கலவையில் பன்னீர் துண்டுகளை ஊறவைத்து, தவா அல்லது அவனில் பொன்னிறமாக சுட்டெடுத்தால் சுவையான பன்னீர் ஸ்டார்டர் தயார். புரத சத்து நிறைந்த இந்த உணவை மாலை நேர
மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள் என குழம்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தும் தூள் வகைகளை பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்கி பலரும் பயன்படுத்துவது உண்டு. இந்த தூள் வகைகளை கடைகளில் வாங்காமல் வீட்டிலேயே அரைத்து வைப்பது என்பது மிகப்பெரிய வேலை ஆகும். ஆனால் இப்படி தனித்தனியாக தூள் வாங்குவதை தவிர்த்து வீட்டிலேயே அனைத்து
உடல் எடை அதிகரிக்க வேண்டும் என சிலர் பல முயற்சிகளில் ஈடுபட்டு வருகின்றனர். அதற்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை முறையாக எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் நல்ல மாற்றத்தை அடைய முடியும். அந்த வகையில் சுவைக்கு பஞ்சமே இல்லாத மட்டன் கொழுப்பு வைத்து அருமையான தொக்கு செய்வதற்கான ரெசிபியை இந்த
