நம் முன்னோர்களின் காலகட்டத்தில் இருந்து ஒரு சிலருக்கு இந்த கால் வலி என்பது இருந்து வந்தது ஒரு சிலருக்கு இல்லாமல் இருந்தது காரணம் அவர்களின் சத்தான ஆரோக்கியமான உணவு. ஆனால் இந்த காலகட்டத்திலோ பார்ப்பதில் என்பது சதவீதம் மனிதர்களுக்கு இந்த கால் வலி என்பது இருந்து வருகிறது. இந்நிலையில்
வீட்டிலேயே உணவக சுவையில் பன்னீர் டிக்கா செய்வது மிகவும் சுலபம். தயிர், இஞ்சி-பூண்டு விழுது மற்றும் மசாலா பொடிகள் கலந்த கலவையில் பன்னீர் துண்டுகளை ஊறவைத்து, தவா அல்லது அவனில் பொன்னிறமாக சுட்டெடுத்தால் சுவையான பன்னீர் ஸ்டார்டர் தயார். புரத சத்து நிறைந்த இந்த உணவை மாலை நேர
மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள் என குழம்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தும் தூள் வகைகளை பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்கி பலரும் பயன்படுத்துவது உண்டு. இந்த தூள் வகைகளை கடைகளில் வாங்காமல் வீட்டிலேயே அரைத்து வைப்பது என்பது மிகப்பெரிய வேலை ஆகும். ஆனால் இப்படி தனித்தனியாக தூள் வாங்குவதை தவிர்த்து வீட்டிலேயே அனைத்து
உடல் எடை அதிகரிக்க வேண்டும் என சிலர் பல முயற்சிகளில் ஈடுபட்டு வருகின்றனர். அதற்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை முறையாக எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் நல்ல மாற்றத்தை அடைய முடியும். அந்த வகையில் சுவைக்கு பஞ்சமே இல்லாத மட்டன் கொழுப்பு வைத்து அருமையான தொக்கு செய்வதற்கான ரெசிபியை இந்த
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - அரை கிலோ பூண்டு – இடித்தது பத்து பல் வர மிளகாய் – 10 கறிவேப்பிலை – இரண்டு கொத்து சின்ன வெங்காயம் – 25 மஞ்சள் தூள்- கால் ஸ்பூன் தக்காளி -ஒன்று வரக்கொத்தமல்லி – ஒரு ஸ்பூன் மிளகு
ஆட்டுக் குடல் குழம்பு எப்படி செய்வது என்று பலருக்கு தெரிந்திருக்கும். ஆனால் சிலருக்கு ஆட்டுக் குடல் குழம்பு வைப்பது எப்படி என்று தெரியாது. அவர்களுக்காக இந்த பதிவு. தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக் குடல் – ஒன்று, சோம்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன், சீரகம் – 1 டேபிள்
சிக்கனை வைத்து நாம் எல்லோரும் பல வகையான ரெசிபிகளை செய்திருப்போம். இதுவும் ஏன் சிலருக்கு சிக்கனை வைத்து செய்ய தெரியாத உணவுகளே இருக்காது. அந்த வகையில் இன்றைய பதிவில் நாம் பார்க்க போகும் ரெசிபி பெப்பர் சிக்கன் வறுவல் எப்படி செய்யலாம் என்பது தான். இந்த பதிவில் அதை விரிவாக
தேவையான பொருட்கள் : கொள்ளு – 1 கப், புளி – 1 நெல்லியளவு, சீரகம், மிளகு – 1 தேக்கரண்டி, எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டி, கடுகு – 1 தேக்கரண்டி, தூள் பெருங்காயம் – 2 கிராம், பூண்டு – 6 பல். செய்முறை
நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் புளி மொத்தமாக வாங்கி வைத்தால் அதில் இருக்கும் நிறமானது நாளடைவில் கறுத்து போக ஆரம்பிக்கும். அது மட்டுமல்லாமல் விதைகள் இருக்கும் புளியை நாம் வாங்கி வைக்கும் பொழுது அதில் வண்டுகளும், புழுக்களும் வர ஆரம்பித்துவிடும். புளி வகைகளில் விதைகள், ஓடுகள், நார் அனைத்தும் கலந்து
ஒரு கப் ரவைக்கு மூன்று கப் தண்ணீர் சேர்த்து அதுல ஒரு டீஸ்பூன் ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கினால் பாகு தயார் ஒரு கப் ரவையை ஒருகடாயில் நெய் சேர்த்து 4 நிமிடத்திற்கு வருத்து மூன்று கப் பால் சேர்க்கவும் ரவை நல்லா
