பெரும்பாலானோர் எண்ணெய் இல்லாத உணவுகள் சாப்பிட விரும்புகின்றனர். ஆனால், சுவைக்காக எண்ணெய் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய தேவை வந்துவிடுகிறது. எண்ணெய் இல்லாமல் சமைப்பது எடை குறைப்பு, இதய ஆரோக்கியம், கொழுப்புக் கட்டுப்பாடு, மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் நலத்திற்கு நல்லது. ஏனெனில் இது கலோரிகளைக் குறைக்கிறது. உடல் எடை அதிகரிப்பு, இதய
தேவையான பொருட்கள்: சத்து மாவு - 2 ஸ்பூன் பால் - 1 டம்ளர் உப்பு - சிட்டிகை சர்க்கரை - தேவையான அளவு சத்து மாவிற்கு : கேழ்வரகு - 1 கப், கம்பு - 1 கப், சோளம் - 1 கப்,
காரசாரம் என்றாலே ஆந்திரா தான் அதற்கு சரியான மாநிலமாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றிலுமே காரத்தை அதிகம் சேர்த்து சமைக்கும் இவர்களுக்கு நல்ல காரம் பொடி ரொம்ப விருப்பமான ஒரு பொடியாக இருக்கிறது. இந்த கார பொடியை சூடான சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடுவார்கள் அல்லது பொடி தோசை, பொடி இட்லி
தேவையான பொருட்கள்; நெல்லிக்காய் =அரை கிலோ வெல்லம்= 300 கிராம் தேன் =கால் கப் செய்முறை; முதலில் நெல்லிக்காயை கொட்டைகளை நீக்கி துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு அடி கனமான கடாயில் நெல்லிக்காயை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கால் டம்ளர் தண்ணீரும் ஊற்றி வெல்லம் சேர்த்து
தேவையான பொருள்கள்; சிக்கன் =அரை கிலோ நல்லெண்ணெய் =5 ஸ்பூன் கடுகு= அரை ஸ்பூன் இஞ்சி= ஒரு துண்டு பூண்டு= எட்டு பள்ளு காய்ந்த மிளகாய்= 12 தேங்காய்= நறுக்கியது அரை கப் சின்ன வெங்காயம் =250 கிராம். செய்முறை: அரை கிலோ சிக்கனை சுத்தம் செய்து வைத்துக்
பொதுவாக குழந்தைகள் அதிகமாக இருக்கும் வீடுகளில் சமைக்கும் ஒவ்வொரு உணவும் சத்தானதாக இருக்க வேண்டும் என அம்மாக்கள் பார்த்து பார்த்து சமைப்பார்கள். குழந்தைகளுக்கு சிறுவயதில் கொடுக்கும் உணவுகளில் ஏதாவது கோளாறு ஏற்பட்டால் அவர்களின் இளமைக்காலம் அதிகமாக பாதிக்கப்படும். இதன்படி, வீட்டிலுள்ள குழந்தைகள் உணவில் அதிகளவு நாட்டம் காட்டவில்லையென்றால் உழுந்து, அரிசி,
தேவையான பொருட்கள்; அரைக்க தேவையானவை ; தனியா= ஒரு ஸ்பூன் ஏலக்காய் =4 பட்டை= 1 கிராம்பு =4 மிளகு= 8 காய்ந்த மிளகாய்= மூன்று சோம்பு= 1/2 ஸ்பூன் சீரகம்= ஒரு ஸ்பூன் கசகசா ஒரு ஸ்பூன் தாளிக்க தேவையானவை ; இறால் =அரை கிலோ எண்ணெய்=
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - அரை கிலோ சோம்பு - ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் - நான்கு ஸ்பூன் பூண்டு - எட்டு பள்ளு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - ஒரு ஸ்பூன் வெங்காயம்- 3 மஞ்சள் தூள் - ஒரு ஸ்பூன் மல்லித்தூள் - ஒரு ஸ்பூன்
கரம் மசாலா உணவுக்கு சுவையும் மணமும் கொடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் உடலுக்கு பல நன்மைகளையும் தரக்கூடியது. ஒவ்வொரு வீட்டின் சமையலறையின் பொக்கிஷமாக பார்க்கப்படும் கரம் மசாலாவை வீட்டிலே செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : சீரகம் – ஒரு ஸ்பூன், தனியா – மூணு ஸ்பூன், சோம்பு
தேவையான பொருட்கள்; பச்சரிசி= 250 கிராம் பாசிப்பருப்பு= அரை கப் பால்= அரை கப் ஏலக்காய்= கால் ஸ்பூன் வெல்லம்= இரண்டு கப் பச்சைக் கற்பூரம்= ஒரு பின்ச் நெய் =அரை கப் முந்திரி =10-15 உலர் திராட்சை= 10- 15 செய்முறை; முதலில் பொங்கல் செய்யும் பானையை
