Oplus_131072
A வைட்டமின் அதிகம் உள்ள காய்கறிகள்:
(பொதுவாக மஞ்சள், ஆரஞ்சு அல்லது பச்சை நிறம் கொண்டவை)
1. கேரட் (Carrot)
2. சீனைக்கிழங்கு (Sweet Potato)
3. பூசணிக்காய் (Pumpkin)
4. பசலைக்கீரை (Spinach)
5. முருங்கைக்கீரை (Drumstick Leaves)
6. அமரந்தக் கீரை (Thandukeerai / Amaranthus)
7. கொத்தமல்லி இலை (Coriander Leaves)
8. முருங்கை (Drumstick Pods)
9. பாகற்காய் (Bitter Gourd)
10. வெண்டைக்காய் (Ladies Finger)
A வைட்டமின் அதிகம் உள்ள பழங்கள்:
1. மாம்பழம் (Mango)
2. பப்பாளி (Papaya)
3. மிளகாய் (Capsicum – yellow/red varieties)
4. முள்ளங்கி இலை (Radish Leaves)
5. கொய்யாப்பழம் (Guava)
6. தர்பூசணி (Watermelon)
7. ஆரஞ்சு (Orange)
8. மாதுளை (Pomegranate – சிறிதளவு)
9. ஆப்பிள் (Apple – குறைந்த அளவு)
குறிப்பு:-
A வைட்டமின் கண் பார்வை, தோல் ஆரோக்கியம், மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு மிகவும் அவசியமானது.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் இது பீட்டா-கரோட்டீன் (Beta-carotene) வடிவில் இருக்கும்; உடலில் அது வைட்டமின் A ஆக மாறுகிறது.
சிறந்த சத்து பெற, இவை எண்ணெய் சேர்த்து சமைத்தால் வைட்டமின் A உறிஞ்சுதல் (absorption) மேம்படும்.
