உடலில் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரித்தால், இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் இயல்பை விட அதிகமாகிறது. கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க காய்கறிகளில் ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் கீரையை அதிகமாக உட்கொள்ளலாம். மேலும் அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் போன்ற உலர்பழங்கள், பருப்பு வகைகள், ஓட்ஸ், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இவை கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து, உடலில் உள்ள நச்சுகளை நீக்க உதவும். இஞ்சி உட்கொள்வது உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்க உதவும்.
