முட்டை தோசை செய்வது எப்படி ..??

முட்டை தோசை செய்வது எப்படி ….

தேவையான பொருட்கள்…

* தோசை மாவு – தேவையான அளவு
* முட்டை – 2
* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு (நறுக்கியது)
* மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
* சீரகத்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் – ஒரு சிட்டிகை
* உப்பு – தேவையான அளவு
* எண்ணெய்/நெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை…

1. முட்டை கலவை தயார் செய்தல்:
* ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும்.
* அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. தோசை ஊற்றுதல்:
* தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்.
* கல் சூடானதும், எண்ணெய் தடவி, ஒரு கரண்டி தோசை மாவை ஊற்றி வட்டமாக பரப்பவும்.
* தோசையின் ஓரங்களில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றவும்.
3. முட்டை கலவை சேர்த்தல்:
* தோசை பாதி வெந்ததும், அதன் மேல் தயார் செய்த முட்டை கலவையை ஊற்றி நன்கு பரப்பவும்.
* ஓரங்களில் மீண்டும் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றவும்.
* அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, முட்டை வெந்ததும், தோசையை மடித்து பரிமாறவும்.
சுவையான முட்டை தோசை தயார். இதை சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் சூடாகப் பரிமாறலாம்.