உடனடி கோதுமை அப்பம் செய்வது எப்படி..??

 

​தேவையான பொருட்கள்:

​கோதுமை மாவு – 1 கப்
​அரிசி மாவு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (மொறுமொறுப்பிற்கு)
​வெல்லம் – 3/4 கப்
​கனிந்த வாழைப்பழம் – 1 (சிறியது)
​ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
​தேங்காய் துண்டுகள் அல்லது துருவல் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
​ஆப்ப சோடா – ஒரு சிட்டிகை (விருப்பமென்றால்)
​எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு

​செய்முறை:

​வெல்லத்தை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி சூடாக்கி கரைத்து, வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
​ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, அரிசி மாவு, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் மசித்த வாழைப்பழத்தைச் சேர்க்கவும்.
​அதில் வெல்லக் கரைசலை ஊற்றி, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கலக்கவும். மாவு இட்லி மாவு பதத்தை விட சற்று கெட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
​வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, ஒரு குழிக்கரண்டியால் மாவை எடுத்து மெதுவாக ஊற்றவும்.
​அப்பம் எழும்பி வந்தவுடன் திருப்பிப் போட்டு, மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வேகவைத்து எடுக்கவும்…..