சூரியகாந்தி விதைகள் (Sunflower Seeds) உடலுக்கு தேவையான பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டுள்ள ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள **ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்** இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆதரவாக இருக்கலாம். இதில் உள்ள **வைட்டமின் E** உடலில் உள்ள செல்களை பாதுகாக்க உதவும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்டாக செயல்படுகிறது.
இதில் நிறைந்துள்ள **மக்னீசியம்** தசைகள் மற்றும் நரம்புகளின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. மேலும், இதில் உள்ள **செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் (Zinc)** நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவக்கூடும்.
சூரியகாந்தி விதைகளில் உள்ள **நார்ச்சத்து** செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை தருகிறது. இதனால் ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தை பின்பற்ற விரும்புபவர்களுக்கு இது சிறந்த சிற்றுண்டியாக இருக்கலாம்.
சாலட், கஞ்சி, ஸ்மூத்தி அல்லது சிற்றுண்டியாக சூரியகாந்தி விதைகளை அளவோடு சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட விதைகளை தவிர்த்து, இயற்கையான விதைகளை தேர்வு செய்வது நல்லது.
