இது ஃபெருலா செடியின் தண்டு மற்றும் வேர்களின் உலர்ந்த சாற்றில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் பசை போன்ற ஒரு பிசின் ஆகும். ஒரு இனம் மூலிகை ஈரானின் இனிப்பு வகைகளிலும், ஆப்கானிஸ்தானின் மலைகளிலும் காணப்படுகிறது. ஆனால் இது இந்தியாவிலும், முக்கியமாக காஷ்மீர் மற்றும் பஞ்சாபின் சில பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. இதன் தோற்றம் மத்திய கிழக்கிலிருந்து வந்தாலும், சில காலகட்டங்களில் பெருங்காயம் இந்தியா முழுவதும் பெரும் புகழைப் பெற்றுள்ளது.பண்டைய இந்தியாவில், ரிஷி முனிகள் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மருத்துவ குணங்களைப் பற்றி அவர்கள் அறிந்திருப்பதால் குணப்படுத்துபவர்களாகவும் இருந்தனர். அந்தவகையில், பெருங்காயத்தில் குறிப்பிடத் தக்க பல மருத்துவ குணங்களும் உள்ளன. குறிப்பாக இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது…
