பெருங்காயத்திற்கு சமையலில் ஒரு தனிப்பட்ட இடம் உண்டு. மற்ற மசாலா பொருட்களுடன் சேர்த்து சமைக்கும் போது வரும் பெருங்காயத்தின் நறுமணம், அந்த உணவிற்கு ஒரு திகைப்பூட்டும் சுவையை அளிக்கிறது.
இதனை பெரும்பாலும் பருப்பு வகைகள், சாம்பார் மற்றும் பல தரப்பட்ட காரமான சைவ உணவுகளுடன் சேர்க்கும் வழக்கம் இருக்கிறது. மேலும் பெருங்காயமானது தாளிக்கும்போதும், ஊறுகாய் தயாரிப்பின்போதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இதில் பாக்டீரியா எ.தி.ர்.ப்பு மற்றும் அழற்சி எ.திர்.ப்பு பண்புகளால் நிறைந்துள்ளது. இதை தினமும் ஒரு சிட்டிகையாவது சேர்த்து கொ.ள்.ள வேண்டும்.
தற்போது இதனால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன என்பதை பார்ப்போம்.
- அஜீரணம், வயிற்று வீக்கம் முதல் எரிச்சல் கொ.ண்.ட குடல் நோய்க்குறி வரை, ஒவ்வொரு செரிமான பிரச்சினைக்கும் பெருங்காயம் நல்லது.
- இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல் வயிற்றில் இருந்து காற்றை விடுவிக்கவும் உதவுகிறது.
- பெருங்காயத்தில் கூமரின் என்ற சேர்மானம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்த அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.
- ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, இருமல் மற்றும் சளி ஆகியவை தினமும் இருக்கும். ஆதலால், பெருங்காயத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் சுவாச மண்டலத்தை எளிதில் வைத்திருக்கின்றன.
- பெருங்காயம் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளால் நிறைந்துள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், முடி மற்றும் சருமத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
- அடிவயிறு மற்றும் முதுகில் மாதவிடாய் வலி மற்றும் பிடிப்பைக் குறைக்க பெருங்காயம் உதவியாக இருக்கும். இது இயற்கையான இரத்த மெல்லியதாகும், இது இரத்தத்தை சீராக ஓட உதவுகிறது.
- பெருங்காயம் சரும சிகிச்சைக்கு உகந்ததாக இது விளங்குகிறது. இதை சருமத்தின் மேல் நேரடியாக தடவினால், தோல் தடிப்பு மற்றும் தோல் காயங்கள் நீங்கும்.
- சமையல் பொருளான பெருங்காயம் ஆண்களின் ஆண்மை குறைவை குணப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும் இது ஆண்மையை தூண்டும் பாலுணர்வூக்கியாக விளங்குகிறது.
- சமையலில் பெருங்காயத்தை அதிகம் சேர்த்துக் கொண்டால் அது நரம்புகளையும், மூளையையும் இயல்பாக்கி பாதிப்புகளைத் தடுக்கும்.
