Oplus_131072
அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த கீரையாகவே இருந்தாலும் உங்கள் வீட்டு பிள்ளைகள் சாப்பிட அடம்பிடிக்கிறார்களா அப்போ இந்த மாதிரி சமைத்துக் கொடுங்கள்.
கீரை என்றாலே முகம் சுளிக்கும் குழந்தைகளுக்கு உலகிலேயே அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த கீரைகளில் ஒன்றான முருங்கைக்கீரையை, அவர்களின் நாக்குக்கு ஏற்றவாறு சுவையாக சமைத்து கொடுத்தால், நிச்சயம் கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவார்கள். முருங்கைக்கீரையில் இரும்புச்சத்து, வைட்டமின் ஏ, கால்சியம் போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இந்த முறை கீரையை வதக்கும்போது, சில ரகசிய பொருட்களை சேர்ப்பதன் மூலம், இதன் சுவை பலமடங்கு அதிகரிக்கும். வாருங்கள், அந்த சூப்பர் ரெசிபியை பார்ப்போம்!
தேவையான பொருட்கள்:
முருங்கைக்கீரை
சின்ன வெங்காயம்
தேங்காய் துருவல்
பூண்டு
காய்ந்த மிளகாய்
கடுகு
உளுத்தம்பருப்பு
சீரகம்
கறிவேப்பிலை
எண்ணெய்
உப்பு
செய்முறை:
முருங்கைக்கீரையின் சுவை மற்றும் சத்துக்களை முழுமையாகப் பெற, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். முருங்கைக்கீரையை இலைகளை மட்டும் உருவி, தண்ணீரில் 2 முதல் 3 முறை நன்றாக அலசி, நீரை வடித்து தனியாக வைக்கவும். கீரையில் தூசி இல்லாமல் இருப்பது அவசியம். ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும்.
கடுகு பொரிந்ததும், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். அடுத்து, தட்டி வைத்த பூண்டு சேர்த்து அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை (அ) பெரிய வெங்காயத்தை கடாயில் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கினால்தான் கீரைக்கு நல்ல சுவை கிடைக்கும். இப்போது, அலசி வைத்த முருங்கைக்கீரையை கடாயில் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கீரையை நன்றாக வதக்கவும்.
கீரையை சேர்த்த பின், கடாயை மூடி வைக்க வேண்டாம். மூடி வைத்தால் கீரையின் நிறம் மாறி, சத்துக்கள் குறைய வாய்ப்புள்ளது. கீரை சுருங்கி, நன்கு வதங்கி சமைந்தவுடன் (சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்) அடுப்பை அணைக்கலாம். கீரை நன்றாக வெந்த பிறகு, தேங்காய் துருவலை சேர்த்து ஒருமுறை கிளறவும். குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிட, 2 டேபிள்ஸ்பூன் வேகவைத்த பாசிப்பருப்பு அல்லது 1 டேபிள்ஸ்பூன் வறுத்த வேர்க்கடலைப் பொடியை சேர்த்து நன்கு கலந்து பரிமாறவும். இது கீரையின் கசப்புத் தன்மையை மறைத்து, ஒரு கூடுதல் சுவையைக் கொடுக்கும். சூடான சாதம், சப்பாத்தி, அல்லது தோசைக்கு துணையாக இந்த சுவையான முருங்கைக்கீரை வதக்கலை பரிமாறவும். இதன் சுவை, உங்கள் குழந்தைகள் மீண்டும் மீண்டும் இந்த கீரையை வைக்கச் சொல்லி கேட்க வைக்கும்.
