தேவையான பொருட்கள்:

நண்டு – 1/2 கிலோ

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2

இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு

எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

அரைக்க:

தேங்காய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

உலர் மிளகாய் – 4

செய்முறை:

கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம் வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசிய வதக்கவும். அரைத்த மசாலா, தூள்கள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நண்டு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.