முட்டை தோசை செய்வது எப்படி:
தேவையான பொருட்கள்:
தோசை மாவு – 1 கப்
முட்டை – 2
மிளகாய் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது – விருப்பப்பட்டால்)
கொத்தமல்லி – சிறிது (நறுக்கியது)
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
—
செய்முறை:
1. தோசை மாவு தயார் செய்யவும்
தோசை மாவு புளிக்காமல் இருந்தால் சிறிது புளிக்கவைக்கவும். மாவு மிதமான திரவியமாக இருக்க வேண்டும்.
2. தவா அடுப்பு மீது வைத்து சூடாக்கவும்.
சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
3. ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி தோசையாக பரப்பவும்.
மிதமான தீயில் வைத்திருக்கவும்.
4. ஒரு முட்டையை உடைத்து தோசையின் மேல் ஊற்றவும்.
முட்டையை நன்றாக பரப்பவும்.
5. மிளகாய் தூள், மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு தூவவும்.
விருப்பமுள்ளவர்கள் வெங்காயம், கொத்தமல்லி சேர்க்கலாம்.
6. அதன் மேல் சிறிது எண்ணெய் விடவும்.
மிதமான தீயில் வதைக்கவும்.
7. தோசையின் கீழ்ப்புறம் பொன்னிறமாக வந்ததும் திருப்பி வேகவைக்கவும்.
8. இருபுறமும் நன்கு வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும்.
