ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி..??

ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெண்பொங்கல் செய்வது எப்படி ….

ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெண்பொங்கல் செய்யத் தேவையான பொருட்கள்…

* பச்சரிசி: 1 கப்
* பாசிப்பருப்பு: 1/2 கப்
* தண்ணீர்: 4-5 கப்
* உப்பு: தேவையான அளவு
* பெருங்காயத்தூள்: ஒரு சிட்டிகை
தாளிக்க:
* நெய்: 3-4 டேபிள்ஸ்பூன்
* மிளகு: 1 டீஸ்பூன் (இடித்தது)
* சீரகம்: 1 டீஸ்பூன்
* முந்திரி: 10-15
* கறிவேப்பிலை: சிறிது
* இஞ்சி: 1 இன்ச் துண்டு (நறுக்கியது)

செய்முறை

* முதலில், பச்சரிசி மற்றும் பாசிப்பருப்பை நன்கு கழுவி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
* ஒரு குக்கரில் அரிசி மற்றும் பருப்பை சேர்த்து, 4-5 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, 4-5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பொங்கல் நன்கு குழைவாக இருக்க வேண்டும்.
* குக்கரில் உள்ள அழுத்தம் குறைந்ததும், மூடியைத் திறந்து, சாதத்தை நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும். பொங்கல் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது சூடான தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும்.
* இப்போது, ஒரு சிறிய தாளிப்பு கரண்டியில் நெய் விட்டு சூடாக்கவும். மிளகு, சீரகம், முந்திரி மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
* மிளகு வெடித்து, முந்திரி பொன்னிறமானதும், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
* தாளித்த கலவையை பொங்கலில் ஊற்றி, நன்கு கிளறவும்.
இப்போது, சுவையான மற்றும் மணமான ஹோட்டல் ஸ்டைல் வெண்பொங்கல் தயார். இதை சாம்பார், தேங்காய் சட்னி அல்லது கொத்சுவுடன் சூடாகப் பரிமாறலாம்.