காசி அல்வா இனி வீட்டிலேயே செய்யலாம்..!! முழுமையான விளக்கம் உள்ளே..!!

காசி அல்வா செய்வது எப்படி ….

தேவையான பொருட்கள்

பூசணிக்காய் (Grated White Pumpkin) ௭ 2 கப்

சர்க்கரை ௭ 1 ண கப்

நெய் ௭ ண கப் (அதிகம் வேண்டுமெனில் சேர்க்கலாம்)

ஏலக்காய் ௭ 4 (தூள் செய்து கொள்ளவும்)

முந்திரி ௭ 10 (நறுக்கி வறுத்தது)

திராட்சை ௭ 10 (நெய்யில் வறுத்தது)

உணவு நிறம் (Orange / Yellow) ௭ சிறிது (விருப்பம்)

—

செய்வது எப்படி?

1. பூசணிக்காய் தயாரித்தல்

1. பூசணிக்காயை தோல், விதை நீக்கி துருவி எடுக்கவும்.

2. துருவிய பூசணிக்காயை சுத்தமான துணியில் பிழிந்து அதிக நீரை எடுத்து விடவும்.

3. (அந்த நீரை பின் வேகவைக்கப் பயன்படுத்தலாம்.)

2. பூசணிக்காய் வேகவைத்தல்

1. கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் துருவிய பூசணிக்காய் + பிழிந்த சாறு சேர்த்து மெதுவாக வேகவைக்கவும்.

2. நன்றாக வேகி, நீர் ஆவி ஆன பிறகு பிசுபிசுப்பான தன்மை வரும்.

3. சர்க்கரை சேர்த்தல்

1. இப்போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

2. சர்க்கரை கரையும் போது கலவை தண்ணீராகும். தொடர்ந்து கிளறவும்.

3. 7௭10 நிமிடங்களில் கலவை அடர்த்தியாகி குவியத் தொடங்கும்.

4. நெய் மற்றும் வாசனை சேர்த்தல்

1. இப்போது சிறிது சிறிதாக நெய் ஊற்றி கிளறவும்.

2. கலவை பளபளப்பாகி பாத்திரத்தின் பக்கங்களில் ஒட்டாமல் வரும்.

3. இப்போது உணவு நிறம், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

5. கடைசி Touch

1. வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து கலக்கவும்.

2. 2 நிமிடம் கிளறிய பின் அடுப்பை அணைக்கவும்.