முட்டை மிளகாய் கிரேவி (Spicy Egg Gravy)
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை – 4 (சுட்டு எடுத்துக்கொள்ளவும்)
பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை
சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 1
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்த்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன் (நசுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய்
செய்முறை:
1. எண்ணெயில் சோம்பு, பெருங்காயம் தாளிக்கவும்.
2. வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு வதக்கவும்.
3. தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசிய விடவும்.
4. மசாலா தூள்கள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
5. முட்டையை முழுமையாக சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
6. கடைசியில் மிளகு தூவி பரிமாறவும்.
