இட்லி தோசைக்கு அட்டகாசமாக இருக்கும் புளி சட்னி செய்வது எப்படி..??

புளி சட்னி செய்வது எப்படி …….

தேவையான பொருட்கள்:

* புளி: ஒரு பெரிய எலுமிச்சை அளவு
* காய்ந்த மிளகாய்: 4-5 (உங்கள் காரத்திற்கு ஏற்ப)
* பூண்டு: 5-6 பற்கள்
* வெல்லம்: ஒரு சிறிய துண்டு (அல்லது 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை)
* உளுத்தம் பருப்பு: 1 தேக்கரண்டி
* எண்ணெய்: 1 தேக்கரண்டி
* உப்பு: தேவையான அளவு
* கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம்: தாளிப்பதற்கு

செய்முறை:

* முதலில், புளியை சிறிதளவு சுடுநீரில் 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, நன்கு கரைத்து வடிகட்டி புளி கரைசலை தனியாக வைக்கவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
* வறுத்த பொருட்களை ஆற வைத்து, அதனுடன் புளி கரைசல், பூண்டு, வெல்லம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு மென்மையாக அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.
* இப்போது, ஒரு சிறிய தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
* எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து, அரைத்து வைத்த சட்னியுடன் சேர்க்கவும்.
இப்போது, சுவையான புளி சட்னி தயார்! …