சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, தோசைக்கு சுவையான உருளைக்கிழங்கு குருமா செய்வது எப்படி..??

உருளைக்கிழங்கு குருமா செய்வது எப்படி…..

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு – 4 (வேகவைத்து துண்டுகளாக்கியது)
பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 2
இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நசுக்கியது)
பூண்டு – 5 பல்
மஞ்சள் தூள் – ¼ டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
கறி மசாலா / குருமா மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
எண்ணெய் – 3 மேசைக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கேற்ப

தாளிக்க
கடுகு – ½ டீஸ்பூன்
சோம்பு – ½ டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

செய்முறை

1. கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்து கடுகு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

2. வெங்காயம், இஞ்சி–பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. தக்காளி சேர்த்து மசியும் வரை வதக்கவும்.

4. மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், குருமா மசாலா, உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரிய வற்றும் வரை வதக்கவும்.

5. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

6. தேங்காய் பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5–7 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

7. கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி, தோசைக்கு சுவையான உருளைக்கிழங்கு குருமா தயார்….