சேமியா பாயாசம் செய்முறை:

தேவையான பொருட்கள்:

சேமியா – 1 கப்

பால் – 4 கப்

சக்கரை – 3/4 கப் (அல்லது வெல்லம் – 1 கப்)

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

முந்திரி பருப்பு – 10

திராட்சை (ரெய்சின்) – 10

நெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்வது எப்படி:

1. ஒரு பானையில் நெய் ஊற்றி, முந்திரியும் திராட்சையையும் வதக்கி எடுத்துவைக்கவும்.

2. அதே பானையில் சேமியா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் (சாம்பல் நிறம் வரும் வரை).

3. பின் அதில் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

4. சேமியா வெந்து மென்மையாகும்போது, சக்கரை (அல்லது உருக்கிய வெல்லம்) சேர்க்கவும்.

5. எல்லாம் நன்றாக கலந்ததும், ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கிளறவும்.

6. பின்னர் முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து கலந்து, 2 நிமிடம் கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.

 

குறிப்புகள்:

வெல்லம் சேர்க்கும் போது, அதை தனியாக உருக்கி வடிகட்டி சேர்ப்பது சிறந்தது.

மேலும் richness வேண்டும் என்றால், ஒரு சிறிய டின்ன் கண்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்க்கலாம்.

பாதாம் அல்லது பிஸ்தா தூள் சேர்த்தால் நிறமும் சுவையும் மேம்படும்.