பரோட்டா சுலபமான முறையில் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி..?? முழு விளக்கம் உள்ளே..!!

பரோட்டா செய்வது எப்படி …

தேவையான பொருட்கள்
* மைதா மாவு – 2 கப்
* சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன்
* உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
* எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
* தண்ணீர் – மாவு பிசைய தேவையான அளவு

செய்முறை
* மாவு பிசைதல்:
* ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும். மாவு சப்பாத்தி மாவை விட மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
* மாவை பிசைந்ததும், 10-15 நிமிடங்கள் நன்கு அடிக்கவும். இப்படிச் செய்வதால் பரோட்டா மிருதுவாக வரும்.
* பிசைந்த மாவை ஒரு துணியால் மூடி, குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
* பரோட்டா உருட்டுதல்:
* ஊறிய மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரித்து கொள்ளவும்.
* ஒரு மாவு உருண்டையை எடுத்து, பூரி கட்டையில் எண்ணெய் தடவி, மிகவும் மெல்லியதாக, வட்டமாக உருட்டவும்.
* உருட்டிய மாவை, கத்தியால் நீளமாக, மெல்லிய கோடுகளாக வெட்டவும்.
* வெட்டிய கோடுகளை ஒரு குச்சி போல ஒன்றாக சுருட்டி, பிறகு அதை வட்டமான உருண்டையாக மாற்றவும்.
* பரோட்டாவை சுடுதல்:
* ஒரு தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து, சூடாக்கவும்.
* உருட்டிய பரோட்டாவை, மீண்டும் ஒருமுறை லேசாக தட்டி அல்லது உருட்டி, தோசைக்கல்லில் போடவும்.
* பரோட்டாவின் இருபுறமும் எண்ணெய் தடவி, பொன்னிறமாக சுடவும்.
* பரிமாறுதல்:
* சுட்ட பரோட்டாவை ஒரு துணியில் வைத்து, மெதுவாகத் தட்டி அல்லது அமுக்கி விடவும். இப்படிச் செய்வதால் பரோட்டா அடுக்கு அடுக்காகப் பிரியும்.
* பரோட்டாவை, காரமான சால்னா அல்லது சிக்கன் கிரேவியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
* மாவு பிசையும்போது, மென்மையாக பிசைவது முக்கியம்.
* மாவை நன்கு ஊற வைத்தால், பரோட்டா மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
* பரோட்டாவை தட்டுவது, அதன் அடுக்குகளைப் பிரித்து, மென்மையைக் கொடுக்கும்.