மாங்காய் வாங்கிட்டு வந்துட்டீங்களா? அதை எப்படி வீட்டிலேயே சூப்பரா, நல்லா இனிப்பா, ஜூஸியா மாம்பழமா மாத்துறதுன்னு டிப்ஸ் சொல்லட்டுமா?
மாங்காயை அரிசிக்குள்ள புதைச்சு வச்சா, அரிசியோட கதகதப்புல சீக்கிரம் பழுத்துடும். நம்ம பாட்டி காலத்து டெக்னிக் இது!ஒரு பேப்பர் பைக்குள்ள மாங்காயோட ஒரு ஆப்பிள் இல்ல வாழைப்பழத்தைப் போட்டு மூடி வையுங்க. அதுங்க சேர்ந்து மாங்காயை சீக்கிரம் பழுக்க வச்சிடும்!ஒவ்வொரு மாங்காயையும் நியூஸ் பேப்பர்ல சுத்தி வச்சாலும், சீக்கிரமே நல்ல மணத்தோட மாம்பழம் ரெடி!நல்ல சுத்தமான காட்டன் துணியில மாங்காயை அழகா சுத்தி, கொஞ்சம் கதகதப்பான, வெளிச்சம் அதிகம் இல்லாத இடத்துல (உதாரணத்துக்கு, கிச்சன் செல்ஃப்ல ஒரு மூலையில) வச்சிட்டா, அது பாட்டுக்கு மெதுவா, பதமா பழுத்துடும்.
மாங்காய் பழுக்கறதுக்கு அதுல இருந்து வர்ற ‘எத்திலீன்’ காத்துதான் காரணம். இந்த முறைகள் எல்லாம் அந்த காத்தை வெளிய போகவிடாம பாத்துக்கும்.மாங்காயை அப்பப்போ மெதுவா அமுக்கிப் பாருங்க, நல்ல வாசனை வந்தா மாம்பழம் தயார்! ஆனா, காயா இருக்கும்போது மட்டும் தயவுசெஞ்சு ஃப்ரிட்ஜ்ல வச்சிடாதீங்க, அப்புறம் பழுக்காது.அவ்ளோதாங்க! இனிமே நீங்களே மாங்காயை சூப்பரா பழுக்க வச்சு, நம்ம வீட்டு மாம்பழம்னு சொல்லி ரசிச்சு ருசிச்சு சாப்பிடுங்க.
