ராகி இடியாப்பம் செய்வது எப்படி???

தேவையான பொருட்கள்

2 கப் ஃபிங்கர் தினை மாவு
2 கப் சூடான நீர்
1.5 டீஸ்பூன் நெய்
1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
1/2 லிட்டர் பால்
3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
வழிமுறைகள்
தினை மாவுடன் நெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ரொட்டித் தூள் போல் வரும் வரை பிசையவும்.
வெந்நீரை ஊற்றி தோசை மாவு போல் மெல்லிய பதத்தில் வைக்கவும்.
மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி உப்மா போன்ற கலவையாக மாறும் வரை கலக்கவும்.

ஃபிங்கர் மில்லட் கலவையை 5 நிமிடம் ஆறவைத்து, பிறகு கைகளில் எண்ணெய் தடவி 4-5 நிமிடம் நன்கு பிசையவும். பின்னர் சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும்.
முறுக்கு மேக்கரை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் தடவி, மெல்லிய செவ் பிளேட்டைச் சேர்த்து, அதில் ஃபிங்கர் மில்லட் கலவையைப் போடவும். வாழை இலை அல்லது எண்ணெய் பூசப்பட்ட தட்டில் அடுக்குகளில் வட்டங்களை உருவாக்கவும்.
இடியாப்பத்தை அதிக தீயில் 5 நிமிடம் மற்றும் குறைந்த தீயில் 3 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இறுதியாக, ¼ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
சிறிது ஆறிய இடியாப்பத்தை ஒரு தட்டில் எடுத்து, சூடான பாலை 100 மில்லி வரை ஊற்றி, முழு இடியப்பத்தையும் பாலில் நனைக்கவும்.
சிறிது சர்க்கரை மற்றும் பச்சை தேங்காய் துருவலை தூவி மகிழுங்கள். உங்களுக்கு பால் அல்லது சர்க்கரை பிடிக்கவில்லை என்றால், காரமான கறியுடன் சாப்பிடலாம்.

காலையில் ஃபிங்கர் மில்லட் இடியாப்பம் பாலுடன் சுவையாக இருக்கும். மேலும் மாலையில் காரமான கறியை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்..