Oplus_131072
நெத்திலி கருவாடு என்பது புரதம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த சத்தான உலர் மீன் வகை. இதை கொண்டு செய்யப்படும் காரசாரமான தொக்கு சாதம், இட்லி, தோசைக்கு செம்மையாக இருக்கும்.
வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யக்கூடிய சுவையான நெத்திலி கருவாடு தொக்கு எப்படி செய்வது பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
நெத்திலி கருவாடு
புளி
பெரிய வெங்காயம்
தக்காளி
வெள்ளைப் பூண்டு
எண்ணெய்
கடுகு
வெந்தயம்
மஞ்சள் தூள்
மிளகாய் தூள்
கரம் மசாலா
உப்பு
கறிவேப்பிலை
செய்முறை
முதலில் கருவாட்டில் இருக்கும் உப்பை குறைக்க சுடுநீரில் 5–10 நிமிடம் ஊறவைத்து நன்றாக கழுவி எடுக்கவும்.
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பின்னர் வெந்தயம் மற்றும் இடித்த பூண்டை சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.
அதன்பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். பிறகு புளிக்கரைசல் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து மேலும் கொதிக்க விடவும்.
இறுதியாக ஊறவைத்த நெத்திலி கருவாட்டை சேர்த்து 10–15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவிட்டால் சுவையான நெத்திலி கருவாடு தொக்கு ரெடி!
சூடான சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் சுவை அட்டகாசமாக இருக்கும்.
