பாகற்காய் பலருக்கும் பிடிக்காத காயாக கருதப்படக் கூடிய ஒன்று. ஆனால் பாகற்காயின் உடலுக்கு தேவையான பல்வேறு நன்மைகள் ஒளிந்து இருக்கிறது. இந்த பாகற்காயின் கசப்பு சுவையின் காரணமாக பலரும் இந்த காயை ஒதுக்கி வைத்து விடுவர். குறிப்பாக குழந்தைகள் பாகற்காயை அறவே தொட மாட்டார்கள். ஆனால் ஒரு முறை
இன்றைக்கு என்ன குழம்பு வைப்பது என்று தினமும் யோசித்து குழம்பிக் கொண்டிருப்பவர்களா நீங்கள்? அப்படி என்றால் இந்த வெந்தயக் குழம்பை முயற்சி செய்து பாருங்கள். வெந்தயம் உடலுக்கு நன்மை தரக்கூடிய ஒரு உணவுப்பொருள். மேலும் இந்த வெந்தய குழம்பு செய்வதற்கு மற்ற காய்கறிகள் எதுவும் தேவையில்லை. வெந்தய குழம்பு
பிரியாணி என்றாலே விருந்துதான். அதிலும் விசேஷ நாட்களில் சமைக்கப்படும் பிரியாணிக்கு மவுசு சற்று அதிகமாகவே இருக்கும். வருடங்களில் ஒரு முறை கொண்டாடப்படும் அந்த விசேஷ நாட்களை பிரியாணி சமைத்து கொண்டாடும் பொழுது அதுவும் மேலும் மகிழ்ச்சியை கொடுக்கும் விதத்தில் அமைகிறது. இந்த முறை எப்போதும் போல பிரியாணி செய்யாமல்
தீபாவளி பலகாரங்களை நம் வீட்டில் செய்து உறவினர்கள் மற்றும் பக்கத்தில் இருப்பவர்களுடன் பலகாரங்கள் பரிமாறி கொண்டாடும் பொழுது அதன் மகிழ்ச்சி அளவற்றதாக இருக்கும். இந்த வகையில் இனிப்பு அதிகமாகவும் இல்லாமல் முறுக்கு போல சாப்பிடுவதற்கு ஏதுவாக இருக்கும் அச்சு முறுக்கு பலரின் விருப்பமான பலகாரங்களில் ஒன்று. பல நாட்கள்
மட்டன் குழம்பு அனைவருக்கும் பிடித்த அசைவ உணவு இதனை பலரும் பல விதமாக சமைப்பர். இதில் பயன்படுத்தக்கூடிய மசாலாக்கள் செய்யும் முறைகள் என பலருக்கும் வேறுபடும். கிராமங்களில் பெரும்பாலும் மட்டன் குழம்பு வைப்பதற்கு தேவையான மசாலா பொருட்கள் அப்பொழுதே வறுத்து அம்மியில் அரைத்து பயன்படுத்துவார்கள். மேலும் கிராமங்களில் மண்
மீன் குழம்பு அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு உணவு. சூடான சாதத்தில் சுவையான மீன் குழம்பு வீட்டில் மணக்க மணக்க வைத்து சாப்பிடுவது என்றால் அனைவருக்கும் அலாதியான இன்பம் தான். பெரும்பாலும் பழைய குழம்புகளையோ உணவு வகைகளையோ அடுத்த வேளைக்கு சாப்பிடுவது என்றால் பலருக்கும் பிடிக்காது. ஆனால் மீன் குழம்பு
காய்கறிகள் எதுவும் இல்லை என்றால் காய்கறிகள் எதுவும் போடாத இந்த பூண்டு வெங்காய கெட்டி குழம்பு முயற்சி செய்து பாருங்கள். இதன் சுவை மிக அருமையாக இருக்கும் பூண்டு, தக்காளி, வெங்காயம் மட்டும் இருந்தால் போதும் அருமையான இந்த குழம்பு செய்து விடலாம். மேலும் பூண்டு உடம்புக்கும் நன்மை
தற்போது உள்ள காலகட்டத்தில் பலவிதமான உணவுகளுக்கு நம் நாக்கு அடிமையாகிவிட்டது. ஒரே உணவுக்கு பல்வேறு விதமாக பெயர்களை கொண்டு அதை குறிப்பிடுகிறார்கள். அந்த வகையில், விஜய் டிவியின் பிக் பாஸ் நிகழ்ச்சியில் நேற்று BULLSEYE என்ற ஒரு உணவை குறிப்பிட்டுள்ளர்கள். இது என்ன, எப்படி செய்வதென்று தெரியாமல் பலரும்
பொதுவாக காரச் சட்னி என்றாலே நம் மனதில் முதலில் நினைவிற்கு வருவது தக்காளி சட்னி அல்லது வெங்காயம் வைத்து செய்யப்படும் காரச் சட்னி தான். தேங்காய் சட்னியை விட கார சட்னிக்கு எப்பவுமே மவுசு அதிகம் தான். இப்படி அனைவருக்கும் பிடித்த காரச் சட்னியை இன்று ஹெல்த்தியான சட்னியாக
ஃப்ரைட் சிக்கன் அனைவரும் வாங்கி ருசித்து உண்ண வேண்டும் என்று நினைக்கக்கூடிய உணவு. சிக்கனை ஒரு வாரத்தில் எத்தனை நாட்கள் சாப்பிட்டாலும் அசைவப் பிரியர்களுக்கு சிக்கனின் மீது உள்ள ஆர்வம் குறையவே குறையாது. சிக்கனை பயன்படுத்தி செய்யப்படும் இந்த ஃப்ரைட் சிக்கன் அதிக விலை கொடுத்து வாங்க வேண்டி
