தேவையான பொருட்கள்: மீன் துண்டுகள் - அரை கிலோ (துண்டு மீன்) சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம் இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒன்றரை டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் - ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் - அரை டீஸ்பூன்
பிரியாணியில் பல வகைகள் உண்டு. ஸ்பெஷல் மொகல் மட்டன் பிரியாணி செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் – 1/2 கிலோ, பாசுமதி அரிசி – 2 கப், தயிர் – 1 கப், வெங்காயம் – 2, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் –
வாரம் முழுவதும் வேலை செய்பவர்களுக்கு சண்டே மட்டும் தான் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சாப்பிடும் வாய்ப்பு கிடைக்கின்றது. அதனால் சண்டே ஏதாவது விஷேஷமா சமைக்க வேண்டும் என்று வேலைக்கு போகும் பெண்களும் வேலைக்கு போகும் கணவருக்காக இல்லதரசிகளும் நினைப்பது வழக்கம். அப்படி இந்த சண்டே என்ன செய்யலாம் என்று யோசிப்பவர்கள்
நெல்லிக்காய் நமது உடலுக்கு சத்துக்களை தரக்கூடிய ஒரு காயாகும். இந்த நெல்லிக்காயை சாப்பிட்டு வந்தால் அது உடலில் பல மாற்றங்களை உண்டாக்கும். இது எல்லா காலநிலையிலும் இலகுவாக கிடைக்கக்கூடியது. இதை சாப்பிடுவதால் வயிறு சம்பந்தப்பட்ட நோய்களைக் கட்டுப்படுத்தலாம். ஆயுர்வேத இயற்கை மருத்துவங்களில் நெல்லிக்காயைத் தவறாமல் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த காயில் வைட்டமின்
முட்டை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒன்று. அதில் பலவித வெரைட்டி செய்வார்கள். முட்டையில் தொக்கு செய்யும் விதம் பற்றி இன்றைய பதிவில் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தேவையானவை: வேக வைத்த முட்டை – 4 சோம்பு – 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலாபொடி – 1 டீஸ்பூன் வெங்காயம் –
துளசியை நாம் தினமும் சாப்பிடுவதின் மூலம் நம் உடலில் மன இறுக்கம், நரம்புக் கோளாறு, ஞாபகச் சக்தி இன்மை, ஆஸ்துமா, இருமல் போன்றவை ஏற்படாது. தேவையான பொருட்கள்: துளசி – 1 கப் புதினா – ½ கப் புளி – எலுமிச்சை அளவு பச்சைமிளகாய் – 2 காய்ந்த மிளகாய்
அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்த தானியங்களை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து கொள்வது உடலுக்கு நல்லது. இன்று 7 வகையான தானியங்களை சேர்த்து தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: ராகி, கம்பு, கோதுமை, வரகு – தலா 100 கிராம் கொள்ளு – 50 கிராம் கருப்பு
முளைகட்டிய கோதுமை இனிப்புப் புட்டு செய்முறை பற்றி... தேவையானவை கோதுமை – ஒரு கப் நாட்டுச் சர்க்கரை – தேவையான அளவு நெய் – சிறிதளவு தேங்காய்த் துருவல் – தேவையான அளவு. செய்முறை: கோதுமையை 10 மணி நேரம் ஊறவைத்து முளைகட்டவும். முளைத்த கோதுமையைச் சுத்தமான துணியில் பரப்பி
சூடான சாதம், தோசைக்கு தொட்டுக்கொள்ள அருமையாக இருக்கும் மாங்காய் - மட்டன் குழம்பு செய்வது குறித்து தெரிந்து கொள்ளலாம் வாங்க. தேவையான பொருட்கள் சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் மட்டன் - 200 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத் தூள்
காய்கறி வகைகளில் ஒன்றான இந்த பீன்ஸில் கலோரிகள், கொழுப்பு சத்து, நார்சத்து, விட்டமின் கே, சி பி, இரும்பு சத்து, பொட்டாசியம் ஆகிய பல்வேறு சத்துக்களை தன்னகத்தை கொண்டுள்ளது. இந்த பீன்ஸை வைத்து பொரியல் செய்வது எவ்வாறு, அதை சுவைமிக்கதாய் செய்வது எவ்வாறு என்பது குறித்து இப்பதிவில் காண்போம்.
