மீன் உணவுகளில் சுவைக்கும், ஆரோக்கியத்திற்கும் பெயர் பெற்றது விரால் மீன். இதில் புரதம், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக மசாலாவை அரைத்து மண் சட்டியில் செய்யும் கிராமத்து ஸ்டைல் விரால் மீன் குழம்பு, மணத்திலும் சுவையிலும் தனி இடத்தைப் பெறும்.
சப்பாத்தி, பூரி, பரோட்டா ஆகியவற்றிற்கு வித்தியாசமான சைடு டிஷ் செய்ய நினைத்தால், மீல் மேக்கர் கோலா உருண்டை கிரேவி ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். சுவையில் மட்டன் கோலா உருண்டையை நினைவூட்டும் இந்த ரெசிபியை வீட்டிலேயே எளிதாக செய்து அசத்தலாம். தேவையான பொருட்கள் அரைப்பதற்கு: பொட்டுக்கடலை – 1/4
பிரியாணி என்றாலே சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான உணவாகும். பொதுவாக பிரியாணி சைவம் மற்றும் அசைவம் என இரண்டு வகைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்த வகையில், இறைச்சி இல்லாமல் சுவையான, மணம் நிறைந்த காளான் பிரியாணியை வீட்டிலேயே எளிய முறையில் செய்து சாப்பிடலாம். காளானின் தனித்துவமான
முட்டை என்பது குறைந்த விலையில் எளிதில் கிடைக்கும், அதிக ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்த உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் முட்டையில் உயர்தர புரதச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. முட்டையில் உள்ள புரதம் உடல் தசைகளின் வளர்ச்சிக்கும், செல்களின் சீரமைப்புக்கும்
பாகற்காய் என்றாலே பலருக்கும் முதலில் நினைவுக்கு வருவது அதன் கசப்பு சுவைதான். இதனால் சிலர் பாகற்காயை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதை தவிர்த்து விடுகின்றனர். ஆனால், உடலுக்கு தேவையான பல்வேறு சத்துக்களை கொண்டுள்ள பாகற்காய், குறிப்பாக சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த உதவும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. மேலும்,
வீட்டில் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய சுவையான முட்டைக் குழம்பை எளிய முறையில் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை இந்த செய்முறை விளக்குகிறது. சாதம், சப்பாத்தி, ரொட்டி உள்ளிட்ட உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்ற இந்த முட்டைக் குழம்பு, குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய சுவையான உணவாகும். தேவையான பொருட்கள்: முட்டை
கடல் உணவுப் பிரியர்களுக்கு இறாலும், புளிப்பு சுவை விரும்புபவர்களுக்கு மாங்காயும் சேர்ந்த இந்த இறால் முருங்கைக்காய் மாங்காய் குழம்பு மதிய உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும். சூடான சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் அசத்தலான சுவையை தரும். 📝 தேவையான பொருட்கள்: - இறால் – 500
மாலை நேர சிற்றுண்டியாக பக்கோடா, பஜ்ஜி, சிக்கன் 65 போன்றவற்றை விரும்புபவர்களுக்கு, சைவத்தில் அதே சுவையை தரும் காலிஃபிளவர் 65 ஒரு அருமையான தேர்வாகும். வெளியே வாங்காமல் வீட்டிலேயே எளிதாகவும் சுவையாகவும் இதை செய்து அசத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்: - காலிஃபிளவர் –
கால்சியம், இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ராகி, உடலுக்கு தேவையான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் சிறுதானியங்களில் ஒன்றாகும். இது எலும்புகளின் வலிமையை அதிகரிப்பதோடு, உடலுக்கு நீடித்த ஆற்றலையும் வழங்க உதவுகிறது. சத்தான ராகி லட்டு தயாரிக்க, முதலில் ராகி மாவை அடைபோல் சுட்டு எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் வறுத்த
சளி, மூக்கடைப்பு மற்றும் தொண்டை எரிச்சல் போன்ற பிரச்சினைகள் இருக்கும் போது, சூடான மிளகு ரசம் குடிப்பது சிலருக்கு நிவாரணம் அளிக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு, ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம், 5–6 பூண்டு பற்கள், சிறிதளவு புளிக்கரைசல், ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்,
