சிறுவர் முதல் பெரியவர் வரை ருசித்து ரசித்து சாப்பிடும் ஓர் இனிப்பு தான் பால்பன். குறிப்பாக திண்டுக்கல் வாசிகளின் ஃபேவரைட் இனிப்பாக பால் பன் திகழ்கிறது. அதனை எப்படி வீட்டிலேயே செஞ்சு சாப்பிடலாம் என்பதை இங்கு பார்க்கலாம். செய்முறை: ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் முக்கால் கப் சர்க்கரையை அரைத்து,
ராகி அனைத்து விதமான சத்துக்கள் நிறைந்த சிறுதானிய வகை ஆகும். இந்திய உணவுகளில் ராகியை வைத்து பலவிதமான ரெசிபிகளை நாம் சுவையாக தயார் செய்ய முடியும். ராகியில் இரும்புச்சத்து நிறைந்து உள்ளதால் ரத்த சோகை ஏற்படாது. மேலும் புரதம், கால்சியம் என அனைத்து விதமான சத்துக்களும் நிறைந்த சிறுதானிய
உடல் எடை அதிகரிக்க வேண்டும் என சிலர் பல முயற்சிகளில் ஈடுபட்டு வருகின்றனர். அதற்கு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை முறையாக எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் நல்ல மாற்றத்தை அடைய முடியும். அந்த வகையில் சுவைக்கு பஞ்சமே இல்லாத மட்டன் கொழுப்பு வைத்து அருமையான தொக்கு செய்வதற்கான ரெசிபியை இந்த
வாரம் ஒரு முறை அசைவம் சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலுக்கு தேவையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கிடைத்து வருவதாக பல அறிவியல் சான்றுகள் தெரிவித்து வருகிறது. அந்த வகையில் நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் அசைவம் உணவுகளில் மட்டனுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் உள்ளது. உடலுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களை உள்ளடக்கிய இந்த
விதவிதமாக சமைத்து சாப்பிடுவது என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது. இது மனிதர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்த வரம் என்றால் மிகையாகாது. பொதுவாக வைச உணவுகளை விரும்புபவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் அசைவ உணவு உண்வை விரும்புவோர் எண்ணிக்கை சற்று அதிகமாகத்தான் இருக்கும். சுவையின் காரணமாகத்தான் பெரும்பாலானவர்கள் ஆரோக்கியம் குறித்து கவலையின்றி அதிகளவில் அசைவத்தை
வெண்டைக்காய் வழவழப்பு தன்மை நிறைந்த காயாகும். எனவே பலரும் இந்த காயை வைத்து செய்யும் ரெசிபிகளை விரும்பி சுவைக்க மாட்டார்கள். ஆனால் வெண்டைக்காயில் உடலுக்கு தேவையான பல்வேறு நன்மைகள் நிறைந்துள்ளது. எனவே சத்துக்கள் நிறைந்த வெண்டைக்காயை வைத்து சுவையாக, வழவழப்பு தன்மை இல்லாமல் அட்டகாசமான ஒரு பொரியலை நாம்
பலருக்கும் பிடித்தமான உணவு சிக்கன் பிரியாணி. ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் சிக்கன் பிரியாணி இல்லை என்றால் பலருக்கும் அந்த வாரம் நிறைவடைந்தது போல் இருக்காது. சிக்கன் பிரியாணி பலவிதமாக செய்யலாம். ஒவ்வொருவரும் ஒவ்வொரு விதமாக பிரியாணி செய்வார்கள். இப்பொழுது நாம் கடைகளில் வாங்கும் பிரியாணி மசாலா பயன்படுத்தாமல் நாமே வறுத்து அரைத்த
நண்டு பெரும்பாலானவருக்கு பிடித்தமான ஒரு கடல் உணவாகும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர் வரை நண்டு விரும்பி ருசித்து சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் இந்த நண்டை சமைப்பது கடினம் என்று நினைத்து சிலர் வீடுகளில் முயற்சிக்க மாட்டார்கள். உண்மையிலேயே நண்டு சமைப்பது மிக மிக சுலபம். நண்டு வேக எடுத்துக் கொள்ளும்
அனைத்து வகையான குழம்பு வகைகளுக்கும் ஒரு சூப்பரான சைடு டிஷ் தான் புடலங்காய் முட்டை பொரியல். இது வழக்கமான முட்டை பொரியல் போல் அல்லாமல் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும். மேலும் புடலங்காயை பிடிக்காத குழந்தைகள் கூட இந்த புடலங்காய் முட்டை பொரியலை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அந்த அளவுக்கு இது
காலிஃப்ளவர் வைத்து வழக்கமாக செய்யும் சூப், மசாலா போன்று இல்லாமல் இந்த காலிஃப்ளவர் பேப்பர் ஃப்ரை வித்தியாசமான ஒரு ரெசிபி ஆகும். தயிர் சாதம், ரசம் சாதம் என அனைத்து வகையான சாதத்திற்கும் அட்டகாசமான காம்பினேஷன் இந்த காலிபிளவர் பெப்பர் ஃப்ரை. சைவ மற்றும் அசைவ உணவு பிரியர்கள்
