அசைவ சமையல் குறிப்புகள்! 🍗 பட்டாணி சிக்கன் கைமா செய்யும் போது, சிக்கனை தனியாக வேக வைத்து சேர்க்கலாம். அதனுடன் காளான், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து செய்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். 🍗 எலும்புக் குழம்பு செய்யும் போது, சாம்பார் பொடிக்கு பதிலாக மிளகாய்தூள் - இரண்டு டீஸ்பூன், மல்லிதூள்
பொதுவாகவே விதவிதமாக சமைத்து சாப்பிடுவதென்றால் அனைவருக்குமே பிடிக்கும். இது மனிதர்களுக்கு மட்டுமே கிடைத்த வரம் என்று சொன்னால் மிகையாகாது. குறிப்பாக கிராமத்து பாணியில் மசாலாக்களை அரைத்து தயாரிக்கப்படும் குழம்புகளுக்கு தனி ரசிகர் பட்டாளமே இருக்கும். அப்படி கிராமத்து பாணியில் ஊரே மணக்கும் நெத்தலி கருவாட்டு குழம்பை எவ்வாறு அட்டகாசமான சுவையில் செய்யலாம் என
பொதுவாகவே முடக்கத்தான் கீரை எல்லா காலங்களிலும் மலிவான விலையில் கிடைக்கக்கூடிய மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த ஒரு அரிய வகை கீரையாக பார்க்கப்படுகின்றது. முடக்கத்தான் கீரையில் வைட்டமின்களும், தாது உப்புகளும் செறிவாக காணப்படுவதால், அதழன தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதால் மலக்சிக்கல், மூல நோய், கரப்பான், கிரந்தி, பாதவாதம் மற்றும் மூட்டுவலிக்கு
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் என்பது அசைவ உணவுகளில் ஒரு முக்கியமான இடம் பிடிக்கிறது. இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் இல்லாமல் அசைவ உணவு செய்ய முடியாது. ஆனால் சைவ உணவுகளிலும் இப்போது ஒரு சில உணவுகளில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் முக்கியத்துவம் இருக்கிறது. அந்த வகையில் சமையலில் புதிதாக வந்தவர்களுக்கு
முட்டை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு உணவு பொருளாகும். குழந்தைகள் அன்றாடம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய உணவுப் பொருள் முட்டை. இந்த முட்டையை ஒரே மாதிரி அவித்தோ இல்லை ஆம்லெட் போன்றோ செய்து கொடுத்தால் குழந்தைகளுக்கு அலுத்து விடும். அதனால் இப்படி வித்தியாசமாக சுவையான முட்டை கிரேவி
மல்லித்தூள், சீரகத்தூள், சோம்புத்தூள் என குழம்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தும் தூள் வகைகளை பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்கி பலரும் பயன்படுத்துவது உண்டு. இந்த தூள் வகைகளை கடைகளில் வாங்காமல் வீட்டிலேயே அரைத்து வைப்பது என்பது மிகப்பெரிய வேலை ஆகும். ஆனால் இப்படி தனித்தனியாக தூள் வாங்குவதை தவிர்த்து வீட்டிலேயே அனைத்து
கிறிஸ்மஸ் வந்து விட்டாலே பலருக்கும் நினைவு வருவது கேக் தான். கேக் மற்றும் டெஸட் வகைகள் என்றால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது. அதிலும் குறிப்பாக பிளம் கேக் அனைத்து வயதினரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய ஒன்று. இந்தப் பிளம் கேக் சுலபமாக வீட்டிலேயே செய்ய முடியும். கடையில் தான் வாங்க வேண்டும்
காரசாரமான குழம்பு வகைகளுக்கு சைட் டிஷ் ஆக கொஞ்சம் காரம் குறைவான அதேசமயம் சுவை நிறைந்த ஒரு ரெசிபி தான் நல்ல காம்பினேஷன் ஆக இருக்கும். இதற்கு பலரது தேர்வும் பொடிமாஸ் வகைகள் தான். அதுவும் குறிப்பாக வாழைக்காய் வைத்து செய்யும் பொடிமாஸ் காரக்குழம்பு, பூண்டு குழம்பு, மிளகு
வீட்டிலேயே ஆரோக்கியமான முறையில் சுவையான இட்லி பொடி செய்வது எப்படி.. என்பதை பற்றி இந்த பதிவில் நாம் பார்க்கலாம். இட்லி மிளகாய்ப் பொடி - தேவையான பொருட்கள் காய்ந்தமிளகாய் - 100 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு - 100 மில்லி கடலைப்பருப்பு - 100 மில்லி பெருங்காயம் -
தினமும் வீட்டில் சமைக்கும் பெண்களுக்கு தினமும் என்ன சமைப்பது என்பதே ஒரு மிகப்பெரிய கேள்விக்குறி ஆக தான் உள்ளது. சமைப்பது என்பதும் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று யோசிப்பதுமே வழக்கமாக அனைத்து வீடுகளில் நடக்கும். இந்நிலையில் சுவையான தேங்காய் சாதம் எப்படி செய்வது என்பதை பற்றி இந்த பதிவில்
