பன்னீர் வைத்து செய்யும் பலவிதமான ரெசிபிக்கள் சுவையானது மட்டுமின்றி உடலுக்கும் ஆரோக்கியம் தரக்கூடியது. இந்த பன்னீரை வைத்து செய்யும் ஒரு பிரபல ரெசிபி தான் பன்னீர் பட்டர் மசாலா. இந்த பன்னீர் பட்டர் மசாலா சப்பாத்தி, நாண், ப்ரைட் ரைஸ் என அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் அருமையான காம்பினேஷன்
சுவை மிக்க சாமை அரிசி உப்புமா கொழுக்கட்டை அல்லது கார கொழுக்கட்டை செய்முறை..!! தேவையான பொருட்கள்: 1 கப் சாமை அரிசி 1/4 கப் பயத்தம் பருப்பு அல்லது பாசி பருப்பு 1/4 கப் தேங்காய் துருவல் 4 பச்சை மிளகாய் ஒரு துண்டு இஞ்சி 1 ஸ்பூன்
சிக்கன் வைத்து பல ரெசிபிகள் செய்தாலும் சுக்காவிற்கு தனி சுவையும் தனித்துவமும் இருக்கும். அதிகப்படியாக எண்ணெய் சேர்க்காமல் தரமான சுவையில் தயாராகும் இந்த சுக்காவிற்கு சூடான சாதம் முதல் சப்பாத்தி தோசை என அனைத்திற்கும் வைத்து சாப்பிடலாம். இந்த முறை சிக்கன் வாங்கும் பொழுது எப்பொழுதும் சுக்கா செய்யாமல்
வத்தல் குழம்பு சூடான சாதத்துடன் அப்பளம் அல்லது வடகம் வைத்து சாப்பிடுவது என்றால் அனைவருக்கும் பிடிக்கும். சுண்டக்காய் வற்றல், கத்திரி வற்றல் என பல வகையான வற்றல்களை தனி தனியாக வைத்து குழம்பு வைக்கலாம். அனைத்து வற்றல்களையும் ஒன்றாக பயன்படுத்தியும் சுவையான வத்தல் குழம்பு தயாரிக்க முடியும். செட்டிநாட்டு
வாழை மரத்தின் காய், பழம், தண்டு, பூ என அனைத்து பாகங்களுமே நமக்கு உணவாகப் பயன்படக்கூடியது. அனைத்துமே ஒவ்வொரு வகையில் நம் உடலுக்கு நன்மை தரக்கூடியது. குறிப்பாக இந்த வாழைப்பூ துவர்ப்பு சுவை உடையதாக இருந்தாலும் உடலுக்கு பலவிதமான நன்மைகளை தரும். வாழைப்பூ வைத்து வாழைப்பூ உசிலி, வாழைப்பூ
எள் உருண்டை என்பது கிராமப்புறங்களில் அடிக்கடி செய்யும் ஒரு ஸ்னாக்ஸ் ஆகும். இதில் அவ்வளவு பயன்கள் நிறைந்தது குறிப்பாக இந்த எள் உருண்டை எலும்புகளுக்கு வலிமை தரும். நம் முன்னோர்களின் காலகட்டத்தில் எல்லாம் எள்ளுருண்டை, வேர்க்கடலை உருண்டை, பாசிப்பருப்பு உருண்டை, பொட்டுக்கடலை உருண்டை, போன்ற சத்து மிக்க
பொதுவாக இந்த மழைக்காலங்களில் அனைவரும் சூடான ஸ்நாக்ஸையே சாப்பிட விரும்புவார்கள். அதிலும், ஈஸியான செய்முறையில், குறைந்த நேரத்தில் செய்யக்கூடிய ஸ்நாக்ஸ் என்றால் அதை அடிக்கடி செய்வது வழக்கம். அந்த வகையில் மிகவும் ஈஸியான செய்முறையில் வெறும் 10 நிமிடத்தில் செய்யக்கூடிய நெல்லூர் போண்டாவை எப்படி செய்யலாம் என்ற செய்முறையை
அசைவ உணவுகளில் அனைவரும் அதிகமாக விரும்பி சாப்பிடுவது மட்டன் கறிதான். இதை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் உண்ணும் வகையில் சுவை கொடுக்கப்பட்டிருக்கும். பெரும்பாலான வீடுகளில் மட்டனை வைத்து குழம்பு, வறுவல், சுக்கா, பிரியாணி என்று சமைப்பது தான் வழக்கம். இதை வித்தியாசமாக எப்படி செய்யலாம் என்பதை
தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் - 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம் எண்ணெய் - 100 கிராம் மிளகாய் வற்றல் - 3 மஞ்சள் பொடி - சிறிதளவு முந்திரிபருப்பு -10 கிராம் சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி சோம்பு - 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு
அன்றாட வாழ்வில் சமைக்கும் பெண்களுக்கு தான் தெரியும் சமையல் என்பது எவ்வளவு பெரிய கலை மற்றும் விஷயம் என்பது. மேலும் சமையலில் சில ரகசியங்களும் உள்ளது. ஒரு சில வெற்றை எல்லாம் இவ்வாறு செய்தால் சமையல் சூப்பரா இருக்கும் என்று நம் முன்னோர்களின் காலகட்டத்தில் இருந்து கூறுவார்கள்.
