சமைத்த உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடுகிறீர்களா? மருத்துவர்கள் விடுக்கும் எச்சரிக்கை!

சமைத்த உணவுகளை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடும் பழக்கம் உடல்நலத்திற்கு பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால் பொதுமக்கள் உணவு பாதுகாப்பில் கூடுதல் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். குறிப்பாக, ஏற்கெனவே சமைக்கப்பட்ட உணவுகளை முறையாகப் பாதுகாக்காமல் நீண்ட நேரம் வைத்திருந்து மீண்டும் சூடுபடுத்தி உட்கொள்வதால் உணவில் பாக்டீரியாக்கள் வளர்ந்து உணவு நச்சுத்தன்மை ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

குறிப்பாக கீரை, காளான், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சாதம் போன்ற உணவுகளைச் சேமித்து வைக்கும் முறையில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த உணவுகளைச் சமைத்த பிறகு அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது பாக்டீரியாக்கள் பெருகுவதற்கு வழிவகுக்கும். பின்னர் அவற்றை மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடும்போது வயிற்றுப்போக்கு உள்ளிட்ட செரிமானப் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். மேலும், உணவுகளை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதால் அவற்றில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்களும் குறையக்கூடும்.

எனவே, தேவையான அளவிற்கு மட்டும் உணவு சமைத்து உடனடியாகச் சாப்பிடுவது சிறந்தது. மீதமுள்ள உணவுகளை நீண்ட நேரம் வெளியில் வைக்காமல் உரிய முறையில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பாதுகாக்க வேண்டும். மீண்டும் சாப்பிடும்போது உணவு முழுவதுமாக நன்கு சூடாகியுள்ளதா என்பதையும் உறுதிப்படுத்த வேண்டும். உணவைச் சமைப்பது மட்டுமின்றி, அதைச் சரியான முறையில் சேமித்து உட்கொள்வதும் உடல்நலத்தைப் பாதுகாப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.