கல் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து சூடு செய்யவும். வெந்தயம் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். அதன்பின் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.நீளமாக நிற்க சின்ன வெங்காயம் மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இதில் மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள்
உணவில் அடிக்கடி வாழைப்பூவை சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் உடலின் ஒட்டு மொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம். வாழைப்பூவில் கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்ன் ஏ,பி1, சி உள்ளிட்ட சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. ரத்தத்தில் தேவையில்லாத கொழுப்பை குறைக்கும். வயிற்றுப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் வாழைப்பூவை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது
கடலை பருப்பு சட்னி தேவையான பொருட்கள் : பொருள் - அளவு கடலைப்பருப்பு அரை கப் உளுந்து 1 டேபிள் ஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய்3 சின்ன வெங்காயம்10 தக்காளி 1 தேங்காய் துருவல்அரை கப் இஞ்சி விழுது அரை டீஸ்பூன் உப்பு தேவைக்கேற்ப கறிவேப்பிலை ஒரு கொத்து மல்லித்
கம்பங்கூழ் தேவையான பொருள்கள் கம்பு - ஒரு கப் கூழ் கரைக்க: வெங்காயம் - ஒன்று தயிர் - அரை கப் உப்பு - தேவைக்கேற்ப செய்முறை கம்பை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். கம்பு ஊறியதும் எடுத்து ஊறிய
மீன் குழம்பை அடுப்பில் இருந்து இறக்கும் முன் இரண்டு சிறிய வெங்காயத்தை தோலுடன் தட்டி குழம்பில் சேர்த்து இறக்கினால் நல்ல மணமாகவும், ருசியாகவும் இருக்கும். இறாலை உரித்துக் கழுவியதும் சிறிது நேரம் மோரில் ஊறவிட்டால், வாடை குறைந்து விடும். சுவையும் கூடுதலாக இருக்கும். மீன் குழம்பு செய்யும்
காலையில் வேலைக்கு செல்பவர்கள் அவசரமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் ஒரு குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும் என்று நினைத்தால் ”தக்காளி குழம்பு” சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். தக்காளியில் அதிகளவு வைட்டமின் -சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் இருப்பதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிப்பதுடன் கண்பார்வையை சீர் செய்கின்றது.
ஹெல்தியான முறையில் பீட்ரூட் பரோட்டா செய்து சாப்பிடலாம். பொதுவாகவே அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்று பரோட்டா. ஆனால் இது உடலுக்கு பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். ஆனால் பீட்ரூட் பயன்படுத்தி பரோட்டா செய்தால் உடலுக்கு ஆரோக்கியம் கிடைக்கும். பீட்ரூட் பரோட்டா செய்ய முதலில் பீட்ரூட்டை தோல் சீவி
பூரி மசாலா இப்படி செஞ்சு பாருங்க அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க..?? முதலில் அடுப்பை பற்ற வைத்து ஒரு கடாயை வைத்து அதில் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் நன்றாக சூடானா பிறகு அதில் சிறிதளவு கடுகு மற்றும் பச்சை கடலை பருப்பு சேர்த்து நன்றாக
பொதுவாக உடலில் இரத்தம் குறைந்து விட்டால் சுவரொட்டியை வாங்கி சாப்பிடும் படி மருத்துவர்கள் கூறுவது வழக்கம். அப்படி உடலுக்கு வலு கொடுத்து ரத்த சோகையை போக்கும் இந்த சுவரொட்டியை வைத்து சுவையான வறுவல் ரெசிபியை சமைப்பது எப்படி என்று பார்க்கலாம் வாங்க. தேவையான பொருட்கள்: சுவரொட்டி – 2
தென்னிந்திய சமையல் என்றாலே சாம்பார், இட்லி, மெதுவடை என்பதுதான் பலருக்கும் நினைவுக்கு வரும். ஆனால் தென்னிந்திய சமையலில் தனக்கான மிக முக்கிய இடத்தை பிடித்துள்ள ஒரு உணவு வகை தான் ரசம். இந்த ரசம் சுவையான உணவு மட்டுமல்ல உடலுக்கு நன்மைகளும் தரக்கூடியது. உடலில் செரிமான சக்தியை அதிகரிக்கும்
