வெண் பொங்கல்.... தேவையானபொருள்கள் : சிவப்பு அரிசி - ஒரு கப் பாசிப்பருப்பு - கால் கப் மிளகு - 1 ஸ்பூன் சீரகம் - 1ஸ்பூன் முந்திரி - சிறிதளவு நறுக்கிய இஞ்சி - 1 ஸ்பூன் ப.மிளகாய் - 2 கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு எண்ணெய்
சண்டே வந்து விட்டால் வீட்டில் எல்லோரும் ஒன்று கூடி என்ன சமையல் செய்யலாம் என்று முதல்நாளோ யோசிக்க ஆரம்பித்து விடுவார்கள். அப்படி இந்த சண்டே என்ன செய்யலாம் என்று யோசிப்பவர்கள் வீட்டிலே நல்லி எழும்பு குழம்பு ரெசிபியை ட்ரை பண்ணி பாருங்க. தேவையான பொருட்கள் 2 கிலோ மட்டன்
பெரும்பாலானோருக்கு இப்போதுள்ள பிரச்சினை உடல் எடை அதிகரிப்பு தான். ஒரு சிலர் உடல் எடையை குறைக்க என்னென்னவோ செய்வார்கள் ஆனால், உடல் எடை குறைந்து இருக்காது. உடல் எடையை குறைக்க ஒவ்வொருவரும் பலவித வழிகளை பின்பற்றி வருவார்கள். சிலருக்கு உடல் எடையை குறைக்க நேரம் இல்லாமல் இருக்கும். அப்படியானவர்களுக்கு
மட்டன் சூப் தேவையான பொருள்கள் மட்டன் - கால் கிலோ வெங்காயம் - ஒன்று தக்காளி - ஒன்று பச்சை மிளகாய் - 4 இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒன்றரை தேக்கரண்டி மிளகு தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி சீரக தூள் - அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள்
ஒரு பாத்திரத்தில் நான்கு பழுத்த நாட்டு தக்காளியை வேக வைக்கவும் தக்காளி வெந்தவுடன் நன்கு கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். புளி சேர்க்க விரும்புவோர் இரண்டு தக்காளி சேர்த்து நெல்லிக்காய் அளவு புளியை சேர்க்கவும். மிளகு இரண்டு தேக்கரண்டி சீரகம் இரண்டு தேக்கரண்டி பெருங்காயம் சிறிய துண்டு தோல்
சப்பாத்தி செய்து அதன் மீது சர்க்கரை, ஏலக்காய் கலந்த தேங்காய் பாலை ஊற்றி சிறிது நேரம் ஊறவைத்து பிறகு குழந்தைகளுக்கு கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். சுவையாக இருக்கும்.எண்ணெய் மற்றும் நெய் கலந்து சப்பாத்தி செய்வதற்கு எப்போதுமே எண்ணெய் அரை கப் என்றால், நெய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் என்ற
புதினா ரைஸ் தேவையான பொருள்கள் புதினா - 2 கப் அரிசி - 2 கப் இஞ்சி - ஒரு சிறுத் துண்டு பூண்டு - 5 பல் பச்சை மிளகாய் - 2 வேர்கடலை - சிறிது உப்பு - தேவைக்கு மஞ்சள் தூள் - கால்
தேவையான பொருட்கள்:▢1/4 கிலோ சிக்கன் ▢10 பல் பூண்டு ▢3 பச்சை மிளகாய் ▢2 ஸ்பூன் மிளகுதூள் ▢1/2 ஸ்பூன் சீரகத்தூள் ▢1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் ▢1 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் ▢உப்பு தேவையான அளவு ▢1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை ▢கொத்தமல்லி சிறிதளவுசெய்முறை:▢ முதலில் சிக்கனை நன்றாக கழுவி
உலகில் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் ஒவ்வொரு இடத்திலும் வெவ்வேறு வகையான உணவுகள், பாரம்பரிய உணவுகள் என பலவாறு இருந்தாலும் பிரியாணி என்றால் பலருக்கு வாயில் எச்சில் ஊறும். பிரியாணியில் ஐதராபாத் பிரியாணி, லக்னோ பிரியாணி மற்றும் கொல்கத்தா பிரியாணி என பலவகைகளில் உள்ளது. அதிலும் இந்த தலப்பாக்கட்டி பிரியாணி என்று
பொதுவாகவே அனைவரும் சமையலில் விரும்பி பயன்படுத்தும் பொருட்களில் கொத்தமல்லி தனக்கென ஸ்பெஷல் இடத்தையே வைத்திருக்கின்றது என கூறினால் மிகையாகாது. ஆமாங்க கொத்தமல்லி இலைகளோட வாசனையும் நிறமும் பிடிக்காதவங்க யாருமே இருக்க முடியாது. இப்படிப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள் வெறுமனே சுவைக்காக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவது இல்லை மாறாக இதில் ஏராளமான மருத்துவ
