அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், பூசணி விதைகள் உடலை உள்ளிருந்து வலுப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டவை. இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து, துத்தநாகம் (Zinc) மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. புரதமும் நார்ச்சத்தும் இதில் அதிகளவில் உள்ளதால், இதனை உட்கொள்ளும்போது நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தந்து,
மஞ்சள் பாசிப்பருப்பு உடலுக்கு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் சத்தான உணவாகும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் முக்கிய வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளதால், தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் மஞ்சள் பாசிப்பருப்பில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது. மலச்சிக்கல், அஜீரணம்
பாதாம் மற்றும் உலர் திராட்சை ஆகிய இரண்டுமே உடலின் வெப்பத்தை அதிகரிக்கும் தன்மை கொண்டவை என்பதால், அவற்றை எப்போதும் இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, மறுநாள் காலையில் சாப்பிடுவதே ஆகச்சிறந்த முறையாகும். ஒரு கைப்பிடி அளவு, அதாவது தோராயமாக 5 முதல் 8 பாதாம்பருப்புகளை இரவில் ஊறவைத்து, காலையில்
முட்டையானது புரதச்சத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகக் கருதப்பட்டாலும், அதன் மஞ்சள் கருவில் அதிக கொழுப்பு இருப்பதாகக் கூறி உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்கள் அதனைத் தவிர்த்து வருகிறார்கள்.முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ, கே, இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ் மற்றும்
உலகம் முழுவதும் கொழுப்பு கல்லீரல் பாதிப்பு உள்ளவர்களின் எண்ணிக்கை நாளுக்கு நாள் அதிகரித்து வருகிறது. உடல் பருமன், ஒரே இடத்தில் நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருப்பது, நள்ளிரவில் சாப்பிடுவது மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளே இதற்கு முதன்மைக் காரணங்களாகும். எந்தவித வலியோ, அறிகுறிகளோ இன்றி கல்லீரல் செல்களுக்குள் கொழுப்பு படிவடிவாகச்
சமையல் எண்ணெய் தேர்வு: நம் அன்றாட சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்கள் நமது ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உலகளவில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஆலிவ் எண்ணெய் (Olive oil) மிகச்சிறந்தது எனக் கருதப்பட்டாலும், நமது பாரம்பரிய சமையலில் கடுகு எண்ணெய் (Mustard oil) நீண்டகாலமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இந்த
தற்கால அவசர உலகில் பெரும்பாலான மக்கள் தங்களது உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் போதிய கவனம் செலுத்துவதில்லை. குறிப்பாக, சமையல் எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் செய்யும் தவறுகளே காரணமே இல்லாமல் உடலில் கெட்ட கொழுப்பு (LDL) அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. இனிப்புப் பண்டங்கள் மற்றும் துரித உணவுகளில் (Fast Foods) அதிகம் பயன்படுத்தப்படும்
காலையில் எழுந்தவுடன் வெறும் வயிற்றில் வெந்நீர் குடிக்கும் பழக்கம் உடல்நலத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குவதாக கூறப்படுகிறது. இது உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவுவதோடு, செரிமான செயல்பாட்டையும் தூண்டுகிறது. சரியான அளவில் மற்றும் சரியான முறையில் வெந்நீர் அருந்தும்போது அதன் நன்மைகள் மேலும் அதிகரிக்கும் என நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.
இயற்கையின் கொடையான பாதாம் பருப்பில் உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. தினமும் பாதாமை உட்கொள்வது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரித்துச் செரிமானத்தை சீராக்குகிறது. இதில் உள்ள நல்ல கொழுப்புகள் (Monounsaturated Fats), உடலில் தேங்கியுள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன்
அதில் உள்ள மருத்துவ குணங்களும் பயன்படுத்தும் முறையும் கீழே தரப்பட்டுள்ளது. பாகற்காயின் இலையை சிறிது சாறு எடுத்து ஓர் அவுன்சில் சிறிது வறுத்துப் பொடித்த சீரகத் தூளைக் கலந்து காலை, மாலை இரண்டு வேளையும் உட்கொண்டால் விஷ காய்ச்சல் நின்று விடும். பாகற்காயின் இலையை அரைத்து உடம்பெல்லாம்
