சமைப்பதற்கு முன்பு அரிசியை ஊற வைக்கிறோம் இது சரியா இல்லை தவறா என்பதை பற்றி இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். சமைப்பதற்கு முன்பு அரிசியை ஊற வைப்பது நல்லது தான். எல்லா தாடியக்களிலும் அதன் சத்துக்களை ஜீரடிக்க விடாமல் செய்ய சில ரசாயனங்கள் இருக்கும். அப்படி அரிசியில் இருக்கும்
சுடச் சுட ஆட்டுக்கால் பாயா செய்வது எப்படி.... தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்கால் : 500 கிராம் பெரிய வெங்காயம் : 2 (நறுக்கியது) தக்காளி : 3 (நறுக்கியது) தேங்காய் துருவல் : 150 கிராம் இஞ்சி - பூண்டு விழுது : 1 டீஸ்பூன் பொட்டுக் கடலை
கல்யாண வீடுகளில் ரசம் ருசியாக இருப்பதன் ரகசியம்......... வெறும் வாணலியில் தனியா - 2 டீஸ்பூன், மிளகு - ஒரு ஸ்பூன், சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - 6 இதழ்கள் வறுத்து மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாகப் பொடிக்க வேண்டும். அடுத்து வாணலியில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்விட்டு நறுக்கிய
சமைக்கும் முன் எண்ணெயில் கடுகு போட்டு தாளிப்பது ஏன்? இவ்வளவு நாள் இந்த சமாச்சாரம் தெரியாமல் இருந்துவிட்டோமே! அம்மா சமையல் செய்யும் போது மட்டும் கடுகு தாளிச்சு, பிறகே சமையல் செய்யிறாங்க. ஏன் அப்படி செய்யணும்.? வெறுமனே சமைத்தால் நல்லா இருக்காதா? என்ற குழப்பம் என்னை தொற்றிக்கொண்டது. சல்ஃபர்
பிரியாணி மசாலா பொடி... சிறியவர்களில் இருந்தே பெரியவர்கள் வரைக்கும் அனைவருக்குமே பிரியாணி என்பது பிடிக்கும். ஒரு சிலர் சந்தோசமாக இருக்கும்போது பிரியாணி சாப்பிடுவார்கள் ஆனால் பல பேர் சந்தோஷமாக இருக்கும்போதும் சரி சோகமாக இருக்கும்போதும் சரி பிரியாணி சாப்பிடும் பழக்கத்தை கொண்டிருப்பார்கள். அந்த அளவிற்கு நம் நாட்டில்
அன்றாட வாழ்வில் உணவு என்பது இன்றியமையாத ஒன்றாக உள்ளது. காலை உணவாக பெரும்பாலும் இட்லி தோசை போன்ற உணவுகளை உண்பது வழக்கம். இதற்கான மாவை ஒரு நாள் முன்பே தயார் செய்து வைக்கின்றோம். இதில் சில மாவு கலவைகள் வீணாகி புளித்து விடும். இட்லி தோசை மாவு கலவை
பனிக்காலம் முழுமையாக முடியாத நிலையில் பலருக்கும் அவ்வபோது சளி மற்றும் இருமல் தொல்லை வாட்டி வதைத்து வருகின்றது. பருவ கால நோய் தொற்றை எதிர்த்து போராட வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையும் அவசியம். சுலபமாக கிடைக்கக்கூடிய வெற்றிலையில் ஆன்ட்டி ஆக்சிடென்ட் அதிகம் இருப்பதோடு ஆன்ட்டி
கொழுக்கட்டை சுவையாக இருக்க டிப்ஸ்..! கொழுக்கட்டை பூரணத்துக்கு வேர்க்கடலை போலவே எள்ளை வறுத்து வெல்லம் சேர்த்து பொடி செய்து வைக்கலாம். தேங்காயை துருவி சர்க்கரை ஏலக்காய் சேர்த்தும் பூரணம் வைக்கலாம். கொழுக்கட்டை செய்யும் போது முந்திரி, சர்க்கரை, கடலைப்பருப்பு, வெல்லம், எள்ளு ஆகியவற்றை கொண்டு செய்தால் சுவையாக
தக்காளி குருமா செய்வது எப்படி..?? தேவையான பொருட்கள் : தக்காளி 5 - 6பொpய வெங்காயம் 2 சோம்புத் தூள் அரை டேபிள் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் அரை டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்அரை டேபிள் ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய்2 தேங்காய்ப் பால்ஒரு கப் உப்புதேவைக்கேற்ப தாளிக்க: எண்ணெய்
முட்டை மிளகாய் கிரேவி (Spicy Egg Gravy)தேவையான பொருட்கள்:முட்டை – 4 (சுட்டு எடுத்துக்கொள்ளவும்)பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகைசோம்பு – ½ டீஸ்பூன்வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)தக்காளி – 1மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்மஞ்சள்த்தூள் – ¼ டீஸ்பூன்மிளகு – 1 டீஸ்பூன் (நசுக்கியது)இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
