சமையலில் சில செய்யக்கூடாத தவறுகள் என்ன தெரியுமா...? ▪️காய்கறிகளை நன்கு கழுவிய பிறகு நறுக்கவும். நறுக்குவதற்கு முன் ஊற வைப்பதோ, காய்களை நறுக்கிய பிறகு தண்ணீரில் கழுவக்கூடாது. ▪️ரசம் அதிகம் கொதிக்கக்கூடாது. ▪️குழம்போ, பொரியலோ, அடுப்பில் இருக்கும்போது கொத்தமல்லி இலையை போடக்கூடாது. ▪️காபிக்கு பால் நன்றாக காயக்கூடாது. ▪️மோர்க்குழம்பு
தினமும் ஒரே மாதிரியான காலை உணவு உங்களை சலிப்புத் தட்ட வைக்கிறதா? ஏதாவது புதிதாக முயற்சி செய்ய விரும்புகின்றீர்களா? பொதுவாக தோசை அனைத்து வீடுகளிலும் செய்யும் ஒரு உணவுப் பண்டம்தான். அதையும் சற்று வித்தியாசமான முறையில் செய்து பார்ப்போமே... சூப்பரான தோசை எவ்வாறு செய்யலாம் என்று பார்ப்போம்! தேவையான பொருட்கள்; புழுங்கல்
பொட்டுக்கடலை லட்டு தேவை: தேன் - 3 ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை - 1 கப் தேங்காய் துருவல் - அரை கப் கொட்டை நீக்கிய பேரீச்சம்பழம் - 6 வெள்ளத்தூள் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் - 1 ஸ்பூன் செய்முறை: பொட்டுக்கடலையை நெய்யில் வறுத்துப் பொடிக்கவும்.
பட்டாணி குருமா செய்வது எப்படி தேவையான பொருட்கள்.... 250 கிராம் பட்டாணி ஒரு பெரிய வெங்காயம் 4 பச்சை மிளகாய் 2 பல்லு பூண்டு 2 தக்காளி கடுகு கறிவேப்பிலை 2 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் துருவிய தேங்காய் 1 கப் செய்முறை ..... முதலில் பட்டாணியை இரண்டு மணி
நெய் முறுக்கு செய்வது எப்படி.... தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி - 1 கிலோ பொரிக்கடலை - 1/2 கிலோ எள் அல்லது சீரகம் - 1 மேசைக்கரண்டி நெய் - 50 கிராம் தேங்காய் எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு செய்முறை:
கோழிக் குழம்பு செய்வது எப்படி..... தேவையான பொருட்கள்: கோழி – 500 கிராம், உப்பு, புளி, சோம்பு, பட்டை இலை, கறிவேப்பிலை சிறிதளவு, தக்காளி - 2, எண்ணெய் – 3 ஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு. மசாலா அரைக்க: மிளகாய் வற்றல் – 10, மல்லி
சிக்கன் சூப் செய்வது எப்படி..... தேவையான பொருட்கள் முழு தனியா - 2 தேக்கரண்டி சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி முழு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி - 1 துண்டு பூண்டு - 8 பற்கள் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி பட்டை - 1
பீன்ஸ் பருப்பு உசிலி செய்வது எப்படி.... தேவையான பொருட்கள் துவரம் பருப்பு கடலைப்பருப்பு சோம்பு மஞ்சள் தூள் காய்ந்த மிளகாய் பீன்ஸ் பெருங்காயத்தூள் உப்பு எண்ணெய் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை செய்முறை முதலில், 1/2 கப் பொடியாக நறுக்கிய பீன்ஸ், ஒரு கப் தண்ணீர், 1/4 ஸ்பூன் உப்பு
பிரியாணி என்றால் பிடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது. பிரியாணி சைவமாகவும் அசைவமாகவும் இரண்டு வகைகளாக உள்ளது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிட கூடிய காளான் பிரியாணி எப்படி செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் பாசுமதி அரிசி - 2 கப்
வீட்டிலேயே சுவையான மைசூர் பாகு செய்வது எப்படி..?? மைசூர்பாகு என்றால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது குழந்தைகளிலிருந்து பெரியவர்கள் வரைக்கும் அனைவருக்கும் மைசூர் பாகு பிடிக்கும். ஆனால் மைசூர் பாகு செய்வது என்பது அனைவரும் விரும்ப மாட்டார்கள். அதனால் கடையில் வாங்கி சாப்பிடுவார்கள். கடையில் வாங்குவது அவ்வளவு ஆரோக்கியமாக இருக்குமா என்றால்
