வைட்டமின் சி நிறைந்த நெல்லிக்காய் ரசம் சாதம் – சுவையும் சத்தும் ஒரே உணவில்!

நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட சத்துகள் நிறைந்துள்ளதால், அதை அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமான பழக்கமாகும். நெல்லிக்காய், தக்காளி, மசாலாத் தூள்கள், அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தி சுவையான நெல்லிக்காய் ரசம் சாதத்தை வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். நெல்லிக்காயின் புளிப்புச் சுவையும், ரசத்தின் மணமும் இந்த உணவுக்கு தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன.

செய்முறை: முதலில் நெல்லிக்காயின் விதைகளை நீக்கி, அதைத் துருவி அல்லது அரைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி, நெல்லிக்காய், மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், தேவையான உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும். பின்னர் வேகவைத்த பருப்பைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்கவிடவும். கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளித்து ரசத்தில் கலக்கவும். இறுதியாக வேகவைத்த சாதத்துடன் கலந்து சூடாகப் பரிமாறலாம். நெல்லிக்காய் ரசம் சாதம் சுவையான உணவாக இருப்பதுடன், சத்தான உணவுமுறையின் ஒரு பகுதியாகவும் அமையும்.