வீட்டிலேயே சுவையான வஞ்சிரம் மீன் வறுவல் செய்வது எப்படி?

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் உடலுக்குத் தேவையான புரதச்சத்துக்கள் கொண்ட வஞ்சிரம் மீனை சுவையான வறுவலாகத் தயாரிக்கலாம். இதற்காக சுத்தம் செய்த மீன் துண்டுகளுடன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், எலுமிச்சைச் சாறு, தேவையான உப்பு மற்றும் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.

பின்னர் தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான தீயில் மீன் துண்டுகளை இருபுறமும் நன்றாக வேகவைத்து பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும். இறுதியாகக் கறிவேப்பிலை மற்றும் சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துப் பரிமாறலாம். எளிய பொருட்களைக் கொண்டு வீட்டிலேயே சுவையான வஞ்சிரம் மீன் வறுவலைத் தயார் செய்து குடும்பத்தினருடன் ரசித்துச் சாப்பிடலாம்.