நெய் சாப்பிடுவதா? வெண்ணெய் சாப்பிடுவதா? இரண்டில் உடலுக்கு எது அதிக நன்மை தரும் தெரியுமா?

நமது அன்றாட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் நெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டுமே பால் பொருட்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுபவை. இவற்றில் உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இருப்பினும், இரண்டின் தயாரிப்பு முறையிலும் ஊட்டச்சத்து அமைப்பிலும் சில வேறுபாடுகள் காணப்படுகின்றன. இதனால் நெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் எதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது என்ற சந்தேகம் பலருக்கும் ஏற்படுகிறது.

பால் திடப்பொருட்கள் மற்றும் பெரும்பாலான பால் புரதங்கள் நீக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்படுவதால், நெய்யில் லாக்டோஸ் மற்றும் பால் புரதத்தின் அளவு மிகவும் குறைவாக இருக்கும். இது சிலருக்கு வெண்ணெயைக் காட்டிலும் எளிதாகச் செரிமானமாகலாம். மேலும், நெய் உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்கும் கொழுப்புச் சத்தைக் கொண்டுள்ளது. மறுபுறம், வெண்ணெயில் வைட்டமின் ஏ உள்ளிட்ட சில கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் காணப்படுகின்றன. எனினும், நெய் மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டிலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால், இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் உடல் எடையைக் கருத்தில் கொண்டு அளவோடு பயன்படுத்துவது அவசியம். எது சிறந்தது என்பதைவிட, உடல்நிலைக்கு ஏற்ற அளவில் இரண்டையும் பயன்படுத்துவதே ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கமாகும்.